Zupa gulaszowa z zielonym grochem i suszonymi grzybami

Dodaj do CookBook

Zupa gulaszowa z zielonym grochem i suszonymi grzybami

(0)

2 godz 14 min

Trudny

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

0.5 kg

Mięso wołowe na gulasz

trochę

Suszone grzyby

trochę

Olej do smażenia

Liść laurowy

trochę

Ziarenka ziela angielskiego

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

0.5 szklanka

Zielony groch

Ziemniaki

Cebula

60 g

Marchewka

Czerwona Papryka

1 kawałek

Seler

1 łyżeczka

Papryka Słodka

1 szczypta

Suszony tymianek

1 łyżeczka

Suszony czosnek w płatkach

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

21.71 g

Wartość energetyczna

267.96 kcal

Tłuszcze

6.48 g

Białko

33.72 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Gulaszowa zupa z zielonym grochem i suszonymi grzybami przyjemnie rozgrzewa i syci na długo. Zapomnij o drugim daniu, ugotuj zupę gulaszową. Suszone grzyby nadają jej głębokiego aromatu, a zielony groch sprawia, że zupa gulaszowa jest jeszcze bardziej pożywna. Wielbicielom treściwych zup mięsnych polecam także indyjską zupę gulaszową z jagnięciną i tradycyjną zupę gulaszową z wędzoną papryką.

Krok 1
60 min

Na kilkanaście godzin przed gotowaniem zupy zalewamy groch zimną wodą, odstawiamy. Mięso myjemy, oczyszczamy, kroimy w kostkę, przekładamy do miski, skrapiamy olejem, oprószamy papryką słodką, odstawiamy na godzinę do lodówki. W tym czasie grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy.
Krok 2
10 min

Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na oleju, dodajemy mięso, liść laurowy, ziele angielskie, podsmażamy kilka minut od czasu do czasu mieszając, pod koniec dodajemy czosnek w płatkach.
Krok 3
40 min

Podlewamy mięso wodą, dodajemy pokrojone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, dusimy na wolnym ogniu, od czasu do czasu uzupełniając wodę. W tym czasie uzupełniamy wodę w garnku z grochem, gotujemy 10 minut.
Krok 4
20 min

Kiedy mięso będzie prawie miękkie, dodajemy do garnka pokrojone w słupki marchewkę, seler, pokrojone w kostkę paprykę i ziemniaki, odcedzony groch. Przyprawiamy solą morską, pieprzem, tymiankiem. Gotujemy 20 minut.
Krok 5
3 min

Mąkę rozprowadzamy w kilku łyżkach zimnej wody, dolewamy do zupy, zagotowujemy i chwilę gotujemy, ciągle mieszając.
Krok 6
1 min

Zupę gulaszową z zielonym grochem i suszonymi grzybami możemy podać ze świeżym pieczywem.

Krok 1 z 6

Na kilkanaście godzin przed gotowaniem zupy zalewamy groch zimną wodą, odstawiamy. Mięso myjemy, oczyszczamy, kroimy w kostkę, przekładamy do miski, skrapiamy olejem, oprószamy papryką słodką, odstawiamy na godzinę do lodówki. W tym czasie grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy.

Krok 2 z 6

Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na oleju, dodajemy mięso, liść laurowy, ziele angielskie, podsmażamy kilka minut od czasu do czasu mieszając, pod koniec dodajemy czosnek w płatkach.

Krok 3 z 6

Podlewamy mięso wodą, dodajemy pokrojone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, dusimy na wolnym ogniu, od czasu do czasu uzupełniając wodę. W tym czasie uzupełniamy wodę w garnku z grochem, gotujemy 10 minut.

Krok 4 z 6

Kiedy mięso będzie prawie miękkie, dodajemy do garnka pokrojone w słupki marchewkę, seler, pokrojone w kostkę paprykę i ziemniaki, odcedzony groch. Przyprawiamy solą morską, pieprzem, tymiankiem. Gotujemy 20 minut.

Krok 5 z 6

Mąkę rozprowadzamy w kilku łyżkach zimnej wody, dolewamy do zupy, zagotowujemy i chwilę gotujemy, ciągle mieszając.

Krok 6 z 6

Zupę gulaszową z zielonym grochem i suszonymi grzybami możemy podać ze świeżym pieczywem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa gulaszowa z zielonym grochem i suszonymi grzybami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5