Dodaj do CookBook

Zupa gulaszowa z kluseczkami

(0)

2 godz 21 min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

500 g

Mięso wieprzowe np. mięso z łopatki

400 g

Pomidory bez skórki z puszki

1 l

Wywar warzywny

Kolorowa papryka

Ziemniaki

Duża cebula

2 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Przecier pomidorowy

4 łyżek

Oliwa z oliwek

2 łyżeczek

Słodka papryka

1 łyżeczka

Wędzona papryka

0.5 łyżeczka

Ostra papryka

1 szczypta

Sól i pieprz do smaku

1 szklanka

Mąka pszenna

0.5 szklanka

Woda

Jajko

1 szczypta

Sól

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

22.2 g

Wartość energetyczna

425.8 kcal

Tłuszcze

24.6 g

Białko

29.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

O tej porze roku moja kuchnia obfituje w potrawy zawierające paprykę. To właśnie ona nadaje daniom smaku, aromatu i pikantności. Jedną z takich potraw jest zupa gulaszowa z kluseczkami, w której ląduje różnokolorowa papryka, cebula, ziemniaki i pomidory, pyszne domowe kluseczki kładzione, a także podsmażone mięso.

Jak widzicie mięso wymieniam na samym końcu listy składników, ale niech was to nie zmyli. Pomimo tego, że wizualnie to kolorowe warzywa grają pierwsze skrzypce, to właśnie mięso zapewnia zupie przewodni smak. A zupa gulaszowa z kluseczkami smakuje po prostu rewelacyjnie. Jest rozgrzewająca i sycąca, idealnie wpisuje się we wczesnojesienne menu.

Krok 1
20 min

Mięso pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm i umieść misce. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw słodką i ostrą papryką. Mięso zalej oliwą z oliwek. Całość wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut.
Krok 2
10 min

Cebulę obierz i posiekaj. Papryki umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę.
Krok 3
5 min

Do garnka o grubszym dnie wrzuć mięso i obsmaż je równomiernie ze wszystkich stron.
Krok 4
10 min

Następnie do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, zmniejsz ogień i smaż dalej do czasu, aż cebula ładnie się zeszkli.
Krok 5
60 min

Wlej wywar z warzyw, tak żeby zakrył mięso, dopraw solą i wędzoną papryką. Dodaj przecier pomidorowy. Duś na wolnym ogniu przez około godzinę.
Krok 6
10 min

Dodaj pokrojone ziemniaki, w razie potrzeby uzupełnij poziom wody. Gotuj do momentu, aż ziemniaki będą półmiękkie.
Krok 7
10 min

Dodaj paprykę i gotuj przez około 10 minut. Dorzuć pomidory z puszki, delikatnie wymieszaj, całość gotuj jeszcze przez około 5 minut. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 8
1 min

Zupę gulaszową zestaw z ognia.
Krok 9
5 min

Podawaj z kluseczkami – wszystkie składniki na ciasto do klusek zmiksuj na jednolitą masę.
Krok 10
3 min

Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję, jeśli jest za rzadkie dodaj więcej mąki i ponownie zmiksuj na gładką masę.
Krok 11
5 min

W garnku zagotuj osoloną wodę.
Krok 12
2 min

Kluski gotuj 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, odcedź, serwuj z zupą gulaszową.

Krok 1 z 12

Mięso pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm i umieść misce. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw słodką i ostrą papryką. Mięso zalej oliwą z oliwek. Całość wymieszaj i wstaw do lodówki na 15-20 minut.

Krok 2 z 12

Cebulę obierz i posiekaj. Papryki umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w kostkę. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę.

Krok 3 z 12

Do garnka o grubszym dnie wrzuć mięso i obsmaż je równomiernie ze wszystkich stron.

Krok 4 z 12

Następnie do mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, zmniejsz ogień i smaż dalej do czasu, aż cebula ładnie się zeszkli.

Krok 5 z 12

Wlej wywar z warzyw, tak żeby zakrył mięso, dopraw solą i wędzoną papryką. Dodaj przecier pomidorowy. Duś na wolnym ogniu przez około godzinę.

Krok 6 z 12

Dodaj pokrojone ziemniaki, w razie potrzeby uzupełnij poziom wody. Gotuj do momentu, aż ziemniaki będą półmiękkie.

Krok 7 z 12

Dodaj paprykę i gotuj przez około 10 minut. Dorzuć pomidory z puszki, delikatnie wymieszaj, całość gotuj jeszcze przez około 5 minut. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem do smaku.

Krok 8 z 12

Zupę gulaszową zestaw z ognia.

Krok 9 z 12

Podawaj z kluseczkami – wszystkie składniki na ciasto do klusek zmiksuj na jednolitą masę.

Krok 10 z 12

Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję, jeśli jest za rzadkie dodaj więcej mąki i ponownie zmiksuj na gładką masę.

Krok 11 z 12

W garnku zagotuj osoloną wodę.

Krok 12 z 12

Kluski gotuj 2 minuty od wypłynięcia na powierzchnię, odcedź, serwuj z zupą gulaszową.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa gulaszowa z kluseczkami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 1 z 12

Krok 2 z 12

Krok 3 z 12

Krok 4 z 12

Krok 5 z 12

Krok 6 z 12

Krok 7 z 12

Krok 8 z 12

Krok 9 z 12

Krok 10 z 12

Krok 11 z 12

Krok 12 z 12

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Ogólna ocena

Opinie

Maciej

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa krem z białych warzyw z gruszką i chipsami z jarmużu

Zupa miso

Meksykańska zupa z wieprzowiną i białą kukurydzą

Zupa z młodych ziemniaków z karmelizowanym porem