38 min
Łatwy
Zupa kapuściana z ziemniakami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Mała główka kapusty włoskiej
300
g
Kiszona kapusta
5
Ziemniaki
2
Marchewka
300
g
Pieczarki
1
Cebula
trochę
Suszone grzyby
1
łyżeczka
Słodka papryka
1
łyżeczka
Rozmaryn
1
łyżeczka
Suszone pomidory
2
Liść laurowy
trochę
Ziarno ziela angielskiego
1
szczypta
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
42.6 g
Wartość energetyczna
198.7 kcal
Tłuszcze
1.3 g
Białko
13.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Choć na nowalijki trzeba jeszcze trochę poczekać w niemalże każdym warzywniaku znaleźć można już okrągłe główki świeżej kapusty. Piętrzą się w skrzynkach, czekając aż tylko ktoś po nie sięgnie, zabierze ze sobą do domu, a następnie…ugotuje z nich zupę! :)
Dzisiejsza propozycja to danie, które z pewnością znają wszyscy, którzy kiedykolwiek zetknęli się z dietą kapuścianą. Kilkanaście lat temu stanowiła ona obowiązkową pozycję w menu wszystkich stawiających sobie za cel utratę wagi, zafascynowanych spektakularnymi efektami kapuścianego planu żywieniowego.
Zupa kapuściana z ziemniakami to lekkie danie obiadowe w sam raz na początek wiosny. Do jej przygotowania wykorzystałam kapustę włoską, dodałam także nieco kiszonej, aby nadać zupie bardziej wyrazistego charakteru. Poza tym kiszona kapusta to samo zdrowie, kryje w sobie sporą dawkę witaminy C! Do garnka wpadły także marchewki i zeszklone na masełku pieczarki. Całość doprawiłam słodką papryką, sproszkowanymi suszonymi pomidorami, rozmarynem. Zupa gotuje się niemalże sama! Wystarczy pokroić wszystkie składniki i wrzucić je do garnka :)
Kiszoną kapustę wykorzystasz również w tych przepisach!
Przygotowanie
38 min
-
Krok 1
1 minPieczarki dokładnie umyć, pokroić w paski. -
Krok 2
1 minCebulę obrać, posiekać w drobną kostkę. -
Krok 3
5 minNa dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim cebulę. Dodać pokrojone pieczarki, przeciśnięta ząbki czosnku. Całość wymieszać i delikatnie podsmażyć. -
Krok 4
3 minKapustę włoską dokładnie opłukać, poszatkować. -
Krok 5
2 minZiemniaki obrać, pokroić w kostkę. Suszone grzyby zalać wodą i kiedy nieco zmiękną pokroić na mniejsze kawałki. -
Krok 6
1 minTak przygotowane warzywa wraz z grzybami dorzucić do podsmażonych z cebulą i czosnkiem pieczarek. -
Krok 7
5 minCałość zalać ok. 1,5 l wody. Dodać liście laurowe i ziele angielskie i gotować na wolnym ogniu. -
Krok 8
3 minW międzyczasie kapustę kiszoną poszatkować, ew. delikatnie przepłukać. Kapusta kiszona im dłużej płukana, tym mniej kwaśna. -
Krok 9
1 minMarchewki obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. -
Krok 10
1 minKiedy ziemniaki będą już półmiękkie, dodać do zupy kiszoną kapustę oraz marchewki. -
Krok 11
15 minCałość doprawić słodką papryką, rozmarynem, suszonymi pomidorami, solą i pieprzem. Gotować jeszcze przez ok. 10-15 minut.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
