43 min
Łatwy
Zupa koperkowa z kanapeczkami śledziowymi
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
500
ml
Bulion drobiowy
2
pęczków
Koperek
6
Młode ziemniaki (większe)
120
g
Młode marchewki
0.5
Cebula
1
łyżka
Olej
1
szczypta
Pieprz czerwony
1
szczypta
Kozieradka
4
łyżek
Śmietana do zup 18%
4
plastrów
Pieczywo tostowe
3
Śledzie w oleju
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
31.4 g
Wartość energetyczna
351.6 kcal
Tłuszcze
19.9 g
Białko
13.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Na straganach i w ogródkach dostępny jest teraz pachnący koperek, który zazwyczaj stanowi jedynie dodatek do potraw. Postanowiłam, że dziś na obiad będzie zupa koperkowa, w której to właśnie koperek będzie głównym składnikiem i od razu pomyślałam, że podam ją z jakimś rybnym dodatkiem, bo koperek i ryba to świetny duet. Zupa koperkowa podana z kanapeczkami śledziowymi sprawia, że danie staje się ciekawsze.
Często niedocenioną i zapomnianą rybą jest nasz śledzik, który jest jedną ze zdrowszych ryb. Warto więc podawać ją jak najczęściej, choćby w formie takich mini kanapeczek na chrupiących tostach. Śledzie w oleju trzeba nieco odsączyć, ale można też namoczyć je w mleku – będą miały bardziej delikatny smak. Jeśli jednak nie możecie przekonać się do tej ryby, to można przygotować takie kanapeczki z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym. Są rewelacyjne w smaku.
(Z podanych składników przygotujecie 4 porcje zupy.)
Często niedocenioną i zapomnianą rybą jest nasz śledzik, który jest jedną ze zdrowszych ryb. Warto więc podawać ją jak najczęściej, choćby w formie takich mini kanapeczek na chrupiących tostach. Śledzie w oleju trzeba nieco odsączyć, ale można też namoczyć je w mleku – będą miały bardziej delikatny smak. Jeśli jednak nie możecie przekonać się do tej ryby, to można przygotować takie kanapeczki z wędzonym łososiem i serkiem śmietankowym. Są rewelacyjne w smaku.
(Z podanych składników przygotujecie 4 porcje zupy.)
Przygotowanie
43 min
-
Krok 1
5 minZ chleba tostowego wycinamy dowolny kształt. Ja wykorzystałam okrągłe foremki do ciasteczek. Na rozgrzanej patelni bez tłuszczu smażymy chleb aż się przyrumieni. -
Krok 2
2 minRybę odsączamy z oleju w ręczniku papierowym i kroimy na kawałki. Układamy na pieczywie i dekorujemy koperkiem i czerwonym pieprzem. -
Krok 3
5 minCebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i smażymy na złoty kolor na 1 łyżce oleju. -
Krok 4
5 minMarchewkę myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Umyte i obrane ziemniaki kroimy w drobną kostkę. Tak przygotowane warzywa dodajemy do bulionu razem z cebulką. -
Krok 5
15 minGotujemy na małym ogniu pod przykryciem. Doprawiamy do smaku pieprzem i kozieradką (ewentualnie solimy). -
Krok 6
5 minGdy ziemniaki będą już prawie miękkie zabielamy śmietanką. Najlepiej odlać nieco zupy do osobnej miseczki i dodać do niej śmietankę ciągle mieszając i dopiero tak przygotowaną śmietanę dodajemy do reszty zupy. -
Krok 7
5 minPod koniec gotowania dodajemy drobno posiekany koperek. -
Krok 8
1 minPodajemy z kanapeczkami śledziowymi.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
