Zupa koperkowa z pieczonym łososiem

(0)

1 godz 39 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

350 g

Świeży łosoś

Cytryna

Trawa żubrowa

1 szczypta

Sól

1 l

Woda zimna

Ziemniaki

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Por

1 gałązka

Liście selera

Liść laurowy

0.25 łyżeczka

Ziarna pieprzu

1 pęczek

Koperek

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

6 łyżek

Śmietana 12%

0.25 łyżeczka

Ziele angielskie

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

74.16 g

Wartość energetyczna

463 kcal

Tłuszcze

7.01 g

Białko

26.31 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pomysł na pyszny i szybki obiad letnią porą – zupa koperkowa z pieczonym łososiem.

Koperek i ryby to idealne połączenie i to nie tylko dzięki walorom smakowym. Wszyscy wiemy, że warto jeść ryby, bo są bardzo zdrowe, ale koperek to istna skarbnica cennych składników. Koperek między innymi przyspiesza trawienie. Warto dodawać go do zup i innych potraw jak najczęściej. Teraz na straganach można kupić ogromne pęczki świeżego i pachnącego koperku. To najlepszy czas na aromatyczną zupę koperkową.

W trakcie gotowania zupy upieczecie też porcję łososia. Łosoś to jedna z moich ulubionych ryb, a w połączeniu z zupą koperkową smakuje rewelacyjnie. Przy pieczeniu ryby postanowiłam wykorzystać wysuszoną trawę żubrową, którą kupiłam jakiś czas temu. Dodałam jej niewiele, bo trawa żubrowa jest bardzo aromatyczna i nie chciałam aby zdominowała smak ryby, a jedynie nieco go podkreśliła. Oczywiście jeśli nie macie tego składnika to upieczona ryba z pewnością i tak będzie świetnie smakować.

Polecam też inne przepisy na letnie obiady :
Zupa z cukinii z kiełkami i serkiem mascarpone
Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków gruntowych
Kremowa zupa z zielonego groszku z chipsami z pietruszki
Parzybroda z młodej kapusty

Krok 1 - Pieczony łosoś
5 min

Łososia myjemy i osuszamy. Skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą.
Krok 2
5 min

Przekładamy do naczynia żaroodpornego i minimalnie skrapiamy olejem roślinnym. Pod kawałek z rybą układamy trawę żubrową.
Krok 3
30 min

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy około 30 minut.
Krok 4 - Zupa
8 min

Do garnka wkładamy obraną i umytą marchewkę, pietruszkę oraz kawałek pora i liście selera.
Krok 5
8 min

Ziemniaki obieramy i kroimy w równą kostkę. Zalewamy zimną wodą i dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.
Krok 6
20 min

Gotujemy aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).
Krok 7
20 min

Do ugotowanej zupy dodajemy drobno pokrojony koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zabielamy śmietanką i odstawiamy na 15-20 minut aby smak wywaru i koperku się połączył.
Krok 8
3 min

Zupę podajemy z porcją upieczonego łososia i dodatkowo posypujemy świeżym koperkiem.

Krok 1 - Pieczony łosoś z 8

Składniki: Filet z łososia, Sól, Cytryna

Łososia myjemy i osuszamy. Skrapiamy sokiem z cytryny i doprawiamy solą.

Krok 2 z 8

Przekładamy do naczynia żaroodpornego i minimalnie skrapiamy olejem roślinnym. Pod kawałek z rybą układamy trawę żubrową.

Krok 3 z 8

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i pieczemy około 30 minut.

Krok 4 - Zupa z 8

Do garnka wkładamy obraną i umytą marchewkę, pietruszkę oraz kawałek pora i liście selera.

Krok 5 z 8

Ziemniaki obieramy i kroimy w równą kostkę. Zalewamy zimną wodą i dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu.

Krok 6 z 8

Gotujemy aż warzywa będą miękkie (około 20 minut).

Krok 7 z 8

Do ugotowanej zupy dodajemy drobno pokrojony koperek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zabielamy śmietanką i odstawiamy na 15-20 minut aby smak wywaru i koperku się połączył.

Krok 8 z 8

Zupę podajemy z porcją upieczonego łososia i dodatkowo posypujemy świeżym koperkiem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa koperkowa z pieczonym łososiem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - Pieczony łosoś

Krok 2

Krok 3

Krok 4 - Zupa

Krok 5

Krok 6

Krok 7