31 min
Łatwy
Zupa krem marchewkowa z mleczkiem kokosowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Duża lub 2 mniejsze cebule
1
kg
Marchewka
3
łodyg
Seler naciowy
2
cm
Kawałek imbiru
1
puszka
(400 ml) mleka kokosowego
1
Pomarańcza
3
łyżek
Masło
1
l
Bulion warzywny
0.5
łyżeczka
Kurkuma
1
szczypta
Ostra papryka
1
łyżeczka
Czarnuszka
1
szczypta
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
24.9 g
Wartość energetyczna
210 kcal
Tłuszcze
12.3 g
Białko
3.4 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Choć w kalendarzu już połowa marca pogoda wciąż płata nam figle! Zapowiada się mroźny weekend, sięgamy zatem po coś sycącego i rozgrzewającego. Zupa krem marchewkowa z mleczkiem kokosowym to propozycja dla całej rodziny! Delikatnie słodka przypadnie do gustu także najmłodszym domownikom. Pociechy warto zaangażować również w sam proces gotowania. I choć obieranie marchewki lepiej zostawić dorosłym, to z krojeniem selera nie powinno być już najmniejszego problemu.
Marchewka to bogactwo witamin: A, B1, B2, B3, B6, C, E, H, K. Jakby tego było mało, na dokładkę: żelazo, miedź, wapń, fosfor oraz pektyny. Tyle zdrowia! Ponadto pomarańczowe warzywo zawiera w sobie mnóstwo beta karotenu, który m.in. poprawia wygląd naszej skóry. W środku zimy zapewni naszej cerze dodatkowy zastrzyk energii!
Do zupy dodajemy na rozgrzewkę imbir oraz szczyptę ostrej papryki. Kremowej konsystencji oraz nieco łagodniejszego smaku przyda mleko kokosowe. Jeśli ktoś nie przepada za aromatem kokosowym – mleko można zastąpić śmietaną kremówką. Osobiście obstaję jednak przy mleczku, bo to właśnie ono nadaje tej zupie charakteru.
Zupa krem marchewkowa z mleczkiem kokosowym dobrze smakowała będzie bez żadnych dodatków, posypana czarnuszką. Jeśli jednak mamy ochotę nieco podnieść kaloryczność posiłku, sugerowałabym sięgnąć po chrupiące grzanki lub paluchy doprawione ziołami np. rozmarynem.
Z podanych składników przygotujesz ok. 4- 6 porcji zupy.
Mleczko kokosowe sprawdzi się również w tych przepisach:
Przygotowanie
31 min
-
Krok 1
1 minCebulę obrać, drobno posiekać. -
Krok 2
3 minMarchewki obrać, opłukać, pokroić w cienkie plasterki. -
Krok 3
1 minŁodygi selera naciowego umyć, pokroić w półksiężyce. -
Krok 4
2 minKawałek imbiru zetrzeć na tarce, wycisnąć sok z pomarańczy. -
Krok 5
4 minNa dnie dużego garnka rozgrzać masło. Zeszklić na nim cebulę. -
Krok 6
2 minDodać pokrojoną marchewkę oraz seler naciowy, imbir i przyprawy (kurkumę i ostrą paprykę). Całość wymieszać i chwilę podsmażyć. -
Krok 7
15 minWarzywa zalać bulionem i gotować do miękkości wszystkich składników. -
Krok 8
1 minKiedy warzywa zmiękną dolać sok z pomarańczy. -
Krok 9
1 minCałość zmiksować na gładką masę, dolewając w trakcie mleko kokosowe (zostawić odrobinę do dekoracji). Doprawić solą i pieprzem do smaku. -
Krok 10
1 minZupa krem marchewkowa z mleczkiem kokosowym będzie się ładnie prezentowała udekorowana fantazyjnie mlekiem kokosowym i posypana czarnuszką.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
