Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną

Dodaj do CookBook

Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną

(0)

1 godz 41 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

4 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1.5 l

Woda

Duże buraki

Papryka

Marchewka

Pietruszka

Duże jabłka

3 łyżek

Oliwa

0.5

Cytryna

1 łyżka

Chrzan

200 mg

Kwaśna Śmietana 18%

trochę

Tymianek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

33.78 g

Wartość energetyczna

245.34 kcal

Tłuszcze

11.18 g

Białko

3.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jesień to pora na warzywa korzeniowe – są nie tylko dostępne w każdym warzywniaku w przystępnych cenach, ale także bogate w witaminy i składniki mineralne. Buraki, które stanowią główny składnik dzisiejszej zupy, wspomagają trawienie, funkcje wątroby, mają także zawierają składniki działające przeciwbakteryjnie i takie, które wyłapują wolne rodniki. Są również bogate w magnez potas, wapń i żelazo oraz witaminy z grupy A, B i C. Dlatego zupa krem z buraków to świetny pomysł na jesień. Nic, tylko zajadać – na zdrowie! Posileni zupą kremem z buraków i jabłek, pełni energii, wybierzmy się na spacer do parku, gdzie w słoneczny dzień odnajdziemy podobne kolory do tych, które zmiksowaliśmy w garnku.

Krok 1
60 min

Buraki umyć, ugotować w łupinach.
Krok 2
1 min

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni.
Krok 3
20 min

Papryki, marchewki i pietruszki umyć. Marchewki i pietruszki obrać, papryki wydrążyć, wszystkie warzywa pokroić na mniejsze części, przełożyć na blaszkę, skropić oliwą i piec w piekarniku aż do miękkości.
Krok 4
3 min

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce.
Krok 5
10 min

Ugotowane buraki obrać, pokroić na mniejsze części. Przełożyć do wysokiego garnka wraz z upieczonymi warzywami. Dodać utarte jabłka, wyciśnięty sok z połówki cytryny oraz chrzan. Całość zalać połową przygotowanego bulionu warzywnego i zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Dolać pozostały buliony, jeszcze raz krótko zblendować.
Krok 6
5 min

Zmiksowaną zupę podgrzewać, dodając w międzyczasie 150 ml kwaśnej śmietany. Pamiętajmy o tym, aby przed dodaniem śmietany wymieszać ją z odrobiną ciepłej zupy – w ten sposób całość nie ma prawa się zważyć.
Krok 7
1 min

Na koniec zupę krem z buraków doprawić solą i pieprzem do smaku.
Krok 8
1 min

Krem z buraków podawać z kleksem kwaśnej śmietany, posypany tymiankiem.

Krok 1 z 8

Buraki umyć, ugotować w łupinach.

Krok 2 z 8

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni.

Krok 3 z 8

Papryki, marchewki i pietruszki umyć. Marchewki i pietruszki obrać, papryki wydrążyć, wszystkie warzywa pokroić na mniejsze części, przełożyć na blaszkę, skropić oliwą i piec w piekarniku aż do miękkości.

Krok 4 z 8

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce.

Krok 5 z 8

Ugotowane buraki obrać, pokroić na mniejsze części. Przełożyć do wysokiego garnka wraz z upieczonymi warzywami. Dodać utarte jabłka, wyciśnięty sok z połówki cytryny oraz chrzan. Całość zalać połową przygotowanego bulionu warzywnego i zblendować do uzyskania gładkiej konsystencji. Dolać pozostały buliony, jeszcze raz krótko zblendować.

Krok 6 z 8

Zmiksowaną zupę podgrzewać, dodając w międzyczasie 150 ml kwaśnej śmietany. Pamiętajmy o tym, aby przed dodaniem śmietany wymieszać ją z odrobiną ciepłej zupy – w ten sposób całość nie ma prawa się zważyć.

Krok 7 z 8

Na koniec zupę krem z buraków doprawić solą i pieprzem do smaku.

Krok 8 z 8

Krem z buraków podawać z kleksem kwaśnej śmietany, posypany tymiankiem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7