1 godz 11 min
Średni
Zupa krem z dyni z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
430
g
1/2 małej dyni hokkaido
150
g
2 Małe ziemniaki
1
Szalotki
1
Laska wanilii
3
łyżek
750
ml
Woda
1
szklanka
Śmietana 30%
trochę
Wiórki kokosowe
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
1
szczypta
Ostra papryka do smaku
1
łyżeczka
Masło klarowane
1
szczypta
Cukier do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
26.9 g
Wartość energetyczna
365.9 kcal
Tłuszcze
27.3 g
Białko
5.4 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Absolutną królową jesieni jest u mnie dynia, a zupa krem z dyni z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi to słodka wersja popularnej zupy dyniowej – z delikatną nutką waniliową, chmurką ze śmietanki i pysznymi wiórkami kokosowymi.
Ta wersja zupy dyniowej z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu, ponieważ wybrałam do niej popularną ostatnio dynię hokkaido, której nie trzeba obierać ze skórki. Wszystkie składniki ugotowałam w wywarze warzywnym, ale jeśli szukacie też innych sposobów na przygotowanie dyni do zupy to polecam porady Agatki: klik. W efekcie powstała zupa krem z dyni z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi – krem o konsystencji gęstej śmietany. Zwykle nie przepadam za zbyt gęstymi zupami, ale jeśli wy takie wolicie, wystarczy zmniejszyć ilość wywaru lub dodać więcej dyni i ziemniaków.
(z podanych składników można przygotować około 2-3 porcje zupy)
Wielbicielom zupy dyniowej polecam też :
Zupę krem z dyni z pestkami
Zupę warzywną z dynią
Zupę z dyni z przecierem pomidorowym i serem z niebieską pleśnią
Pikantną zupę dyniową z czarnuszką
Zupa krem z dyni będzie też świetnie smakować podana z groszkiem ptysiowym, ziołowymi grzaneczkami lub z chrupiącymi chipsami warzywnymi. Wybór dodatków zależy już tylko od Was.
Przygotowanie
71 min
-
Krok 1
5 minDynię kroimy na pół i usuwamy środek z nasionami. Wykorzystamy jedną połówkę (430 g) i kroimy ją na małe kawałki razem ze skórką. -
Krok 2
20 minZiemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka razem z dynią, zalewamy wywarem i gotujemy około 15 minut. -
Krok 3
6 minSzalotkę kroimy w drobną kostkę i smażymy na złoty kolor na łyżeczce masła klarowanego. -
Krok 4
3 minLaskę wanilii nacinamy wzdłuż i łyżeczką wyskrobujemy małe ziarenka, które dodajemy do gotującej się zupy razem z podsmażoną szalotką. -
Krok 5
15 minGotujemy jeszcze około 15 minut, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. -
Krok 6
3 minPod koniec doprawiamy do smaku solą, papryką, pieprzem oraz odrobiną cukru. -
Krok 7
5 minGotową zupę krem z dyni miksujemy blenderem. -
Krok 8
5 minWiórki kokosowe przesypujemy na rozgrzaną patelnię (bez tłuszczu) i trzymamy aż lekko się przyrumienią, co jakiś czas mieszając. -
Krok 9
6 minŚmietanę ubijamy na sztywno (można dodać do niej nieco cukru pudru). -
Krok 10
3 minPorcję zupy z dyni podajemy z kleksem z bitej śmietany i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
