38 min
Łatwy
Zupa krem z kalafiora z chipsami z boczku i szczypiorkiem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Kalafior średniej wielkości (ok. 0.7kg)
2
opakowań
Zupa brokułowa Jak u Mamy WINIARY
1.5
l
Woda
3
ząbków
3
Ziarenka ziela angielskiego
1
Liść laurowy
1
szczypta
Kurkuma
1
szczypta
Sól i pieprz do smaku
10
dag
Boczek surowy wędzony w plasterkach
2
łyżek
Oliwa z oliwek
trochę
Pestki dyni
trochę
Tarty parmezan do dekoracji zupy
1
pęczek
Szczypiorek
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
11.4 g
Wartość energetyczna
248.7 kcal
Tłuszcze
19.9 g
Białko
7.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś podsuwamy Wam pyszny pomysł na szybką zupę kalafiorową podaną w postaci kremu z chipsami z boczku i szczypiorkiem. Krem z kalafiora zawdzięcza swój wiosenny kolor zielonym warzywom, które znajdują się w Zupie Brokułowej Jak u Mamy Winiary. To świetna baza do przygotowywania przeróżnych zup, bo kto powiedział, że musimy sztywno trzymać się przepisu na opakowaniu?
Zupa krem z kalafiora z chipsami z boczku i szczypiorkiem jest prosta i szybka w przygotowaniu. W czasie, gdy w piekarniku rumienią się apetyczne plasterki boczku, dzielimy kalafior na mniejsze różyczki i podsmażamy z dodatkiem przypraw. Kalafior gotuje się bardzo szybko, więc po 15 minutach możemy wołać już domowników na zupę
Kiedy będziecie dzielić kalafior na różyczki, nie zapominajcie o wielu cennych składnikach, które w sporej ilości kryje w sobie łodyga kalafiora. Można ją cienko obrać nożem, pokroić w kostkę lub plasterki i dorzucić do garnka (albo po prostu schrupać).
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.
Przygotowanie
38 min
-
Krok 1
5 minKalafior dzielimy na różyczki. Kilka mniejszych odkładamy do dekoracji. Pozostałe wrzucamy na lekko rozgrzaną oliwę, dodajemy szczyptę kurkumy, ziele angielskie i liść laurowy, chwilę przesmażamy. -
Krok 2
3 minZąbki czosnku obieramy, lekko miażdżymy trzonkiem noża. Wrzucamy do kalafiora i jeszcze chwilę smażymy. -
Krok 3
10 minPodlewamy kalafior wodą (ok. 1 l), zagotowujemy i gotujemy 10 minut. -
Krok 4
5 minZawartość dwóch opakowań z zupą brokułową rozprowadzamy w 0,5 l wody, dodajemy do garnka z gotującym się kalafiorem. Zagotowujemy i gotujemy kilka minut, często mieszając. -
Krok 5
3 minZupę zestawiamy z kuchenki. Wyławiamy ząbki czosnku, liść laurowy i ziarenka ziela (można czosnek i ziele pozostawić w zupie), miksujemy. -
Krok 6
1 minW razie konieczności doprawiamy zupę solą i pieprzem. -
Krok 7
10 minBoczek układamy na blaszce do wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez kilkanaście minut, aż się zrumieni (można też zrumienić go na suchej patelni). -
Krok 8
1 minZupę podajemy z chipsami z boczku, surowymi różyczkami kalafiora odłożonymi wcześniej do dekoracji. Posypujemy tartym parmezanem i świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
