35 min
Łatwy
Zupa krem z kalafiora z mlekiem kokosowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Kalafior (ok. 800g)
1.5
łyżek
1
Cebula
2
ząbków
200
ml
Mleko kokosowe
2
łyżek
Oliwa z oliwek
1
szczypta
Sól, pieprz do smaku
1
pęczek
Kilka świeżych gałązek tymianku (do podania)
trochę
Na grzanki czerstwe pieczywo pszenne lub razowe
3
łyżek
Oliwa z oliwek
1
szczypta
Suszony tymianek
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
17.6 g
Wartość energetyczna
344.8 kcal
Tłuszcze
29.8 g
Białko
5.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kalafior to moim zdaniem jedno z bardziej niedocenianych warzyw. Większość osób zna go pod postacią gotowanych różyczek, ewentualnie podsmażonych na maśle z bułką tartą. Zupa krem z kalafiora to jeden z moich smaków dzieciństwa, ale teraz kiedy dużo eksperymentuję w kuchni odkrywam co raz to nowe oblicza tego pysznego warzywa.
Kalafior zamieniam w pastę kanapkową, zapiekam w całości w piekarniku, grilluję jego plastry duże i grube plastry na żywym ogniu, a także przyrządzam pyszne zupy. Całkiem niedawno jako odskocznię od tradycyjnej kalafiorowej jarzynówki, na obiad zaserwowałem przepyszną zupę krem z kalafiora. Zupa krem z kalafiora wyszła tak dobrze, że nie mogłem nie podzielić się z Wami przepisem. Do kremu kalafiorowego dodałem mleko kokosowe, sporo ziół i oliwę z oliwek, co nadało jej zarówno charakteru, jak również aksamitnej konsystencji.
Mleczko kokosowe to świetny sposób na odmienienie nawet najbardziej tradycyjnej zupy! Zobacz więcej przepisów z mleczkiem:
Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym
Zupa krem z jarmużu na mleku kokosowym
Barszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkami
Zupa krem z topinamburu z mlekiem kokosowym i rukolą
Tajska zupa z kukurydzy na mleku kokosowym
Kremowa zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i pieczonymi pomidorkami
Zupa krem z zielonego groszku z mleczkiem kokosowym
Przygotowanie
35 min
-
Krok 1
4 minCebulę i czosnek obierz ze skóry, drobno posiekaj i delikatnie podsmaż na oliwie. -
Krok 2
10 minDo garnka dodaj gorący bulion warzywny (1.5 łyżki na pół litra wody) oraz dorzuć podzielony na różyczki kalafior. Zupę gotuj na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną. -
Krok 3
3 minZestaw garnek i dodaj mleko kokosowe. Zmiksuj przy pomocy blendera na gładki krem. -
Krok 4
1 minDopraw solą i pieprzem do smaku. -
Krok 5
5 minTeraz czas na grzanki – piekarnik rozgrzej do 180 stopni, kromki chleba pokrój w niedużą kostkę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, suszony tymianek. -
Krok 6
1 minDo tak przygotowanej oliwy wrzuć kawałki pieczywa i dokładnie wymieszaj. -
Krok 7
10 minGrzanki piecz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 10- 15 minut. -
Krok 8
1 minZupa krem z kalafiora najlepiej smakuje podawana z grzankami i gałązkami świeżych ziół.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
