29 min
Łatwy
Zupa krem z kalafiora z oliwą chili
Robert Harna
winiary.pl
Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
opakowanie
0.33
Kalafior
1
Małe ziemniaki
1
ząbek
Czosnek (opcjonalnie)
1
opakowanie
Oliwa po suszonych pomidorach
1
łyżeczka
Chili w płatkach
Zobacz naszą wskazówkę
2
ząbków
1
łyżeczka
Ziarna kolendry
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
4.3 g
Wartość energetyczna
42.2 kcal
Tłuszcze
2.7 g
Białko
0.7 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Chyba każdy zna smak tradycyjnej zupy kalafiorowej z ziemniakami. Zmiksowana na gładki krem, staje się wdzięcznym polem manewru. Różne aromatyczne dodatki, chrupiące pestki lub grzanki mogą zmienić miseczkę rozgrzewającej zupy w wyrafinowane danie.
Podczas gotowania jako bazę warto wykorzystać zupę jarzynową WINIARY. Wystarczy do niej wkroić ziemniaki i całość kalafiora. Jego liście oraz łodygi są jadalne i smakują równie smacznie, co różyczki. Zmiksowana na jedwabisty krem zupa, udekorowana prażonymi nasionami, może być prawdziwym hitem obiadu rodzinnego.
Zupę kalafiorową można też przygotować z delikatnie pikantną nutą, dodając do niej własnoręcznie zrobioną oliwę chili. Potrzebna będzie ostra papryczka, ziarna kolendry, zgnieciony ząbek czosnku i zalewa z suszonych pomidorów. Dodatek takiej oliwy podkręci zarówno smak, aromat oraz kolor potrawy.
Zimowe dni to idealny czas na gęstą zupę. Tę wyśmienitą i niezwykle aromatyczną potrawę można zabielić łyżką śmietany, dzięki której zupa będzie jeszcze bardziej sycąca. Nasz krem z kalafiora to pożywny i rozgrzewający posiłek, od którego wprost trudno się oderwać.
Przygotowanie
29 min
-
Krok 1
15 minKalafior dzielimy na mniejsze różyczki. Ziemniak kroimy w kostkę. Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy ok. 1-1,5 l wody. Gotujemy warzywa do miękkości. -
Krok 2
8 minDo warzyw dodajemy Zupę jarzynową WINIARY, wymieszaną z odrobiną wody. Po wymieszaniu gotujemy całość na średniej mocy ok. 5 min. Po tym czasie zupę miksujemy przy pomocy blendera na gładki krem. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. -
Krok 3
1 minZupę podajemy z olejem chili i ulubionymi ziołami. -
Oliwa chili
5 minAby przygotować oliwę, czosnek rozgniatamy i kroimy w plasterki. Chili siekamy. W rondelku rozgrzewamy olej po suszonych pomidorach. Kiedy będzie gorący dodajemy chili oraz czosnek i podgrzewamy całośc ok. 1-2 min. Po tym czasie dodajemy kolendrę w ziarnach. Olej odstawiamy do przestygnięcia.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
