Dodaj do CookBook

Zupa krem z papryki i jabłek

(0)

1 godz 9 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Biała cebula

Czerwona cebula

3 ząbków

Czosnek

1 kawałek

2 cm kawałek papryczki chilli

Czerwona Papryka

Żółte papryki lub 3 papryki odmiany węgierskiej

Papryka pomarańczowa

Jabłka

Średniej wielkości pomidory

0.2 szklanka

Sok z 1/2 pomarańczy

3 łyżek

Masło

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

0.5 łyżeczka

Kurkuma

50 g

Orzechy

trochę

Świeża zielona pietruszka

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

33.3 g

Wartość energetyczna

275.13 kcal

Tłuszcze

15.08 g

Białko

5.95 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Pod koniec lata sięgam po to, co wszystko aktualnie najbardziej dojrzałe, najczerwieńsze i najsłodsze. Papryki wyglądają na wyjątkowo rumiane. Są też już nowe jabłka! Och, jakie soczyste!

Wszystko to kroję drobno i długo duszę na maleńkim, ledwo tlącym się ogniku. Niech smaki uwalniają się powoli. Zupa krem z papryki i jabłek to intensywna warzywno – owocowa słodycz. Jeśli chcesz zamknąć lato w słoiku, ugotuj więcej zupy i miej na pierwszy tydzień września.

Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4 porcji zupy.

Krok 1
5 min

Cebule i czosnek obierz i pokrój w drobniutką kosteczkę.
Krok 2
3 min

Papryczkę chilli posiekaj.
Krok 3
1 min

Na dnie dużego garnka (lub w woku – lubię w nim dusić warzywa) rozgrzej masło.
Krok 4
5 min

Na rozgrzane masło wrzuć posiekane warzywa, zeszklij na małym ogniu.
Krok 5
5 min

W międzyczasie umyj i wydrąż papryki. Pokrój je w cieniutkie paseczki, a następnie w kosteczkę. Dodaj do zeszklonych już warzyw.
Krok 6
15 min

Dosyp gałkę muszkatołową i kurkumę, wymieszaj. Całość chwilkę przesmaż. Następnie podlej wodą i duś na małym ogniu.
Krok 7
10 min

Pomidory umyj, pokrój w kostkę. Jabłka obierz, utrzyj na tarce na grubych oczkach. Przygotowane produkty dodaj do zupy po około 25 minutach od dorzucenia papryki. Dolej wody – do uzyskania pożądanej konsystencji.
Krok 8
20 min

Całość gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kolejne 20 minut. Część wody może jeszcze odparować, dlatego być może trzeba będzie dodać jej jeszcze więcej.
Krok 9
1 min

Kiedy warzywa zmiękną i zaczną się rozpadać, dopraw zupę solą i pieprzem.
Krok 10
3 min

Na koniec całość zmiksuj. Możesz zmiksować jedynie delikatnie i zostawić wyczuwalne kawałki warzyw, w zależności od preferencji smakowych.
Krok 11
1 min

Zupę podawaj z posiekanymi orzechami i zieloną pietruszką.

Krok 1 z 11

Cebule i czosnek obierz i pokrój w drobniutką kosteczkę.

Krok 2 z 11

Papryczkę chilli posiekaj.

Krok 3 z 11

Na dnie dużego garnka (lub w woku – lubię w nim dusić warzywa) rozgrzej masło.

Krok 4 z 11

Na rozgrzane masło wrzuć posiekane warzywa, zeszklij na małym ogniu.

Krok 5 z 11

W międzyczasie umyj i wydrąż papryki. Pokrój je w cieniutkie paseczki, a następnie w kosteczkę. Dodaj do zeszklonych już warzyw.

Krok 6 z 11

Dosyp gałkę muszkatołową i kurkumę, wymieszaj. Całość chwilkę przesmaż. Następnie podlej wodą i duś na małym ogniu.

Krok 7 z 11

Pomidory umyj, pokrój w kostkę. Jabłka obierz, utrzyj na tarce na grubych oczkach. Przygotowane produkty dodaj do zupy po około 25 minutach od dorzucenia papryki. Dolej wody – do uzyskania pożądanej konsystencji.

Krok 8 z 11

Całość gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kolejne 20 minut. Część wody może jeszcze odparować, dlatego być może trzeba będzie dodać jej jeszcze więcej.

Krok 9 z 11

Kiedy warzywa zmiękną i zaczną się rozpadać, dopraw zupę solą i pieprzem.

Krok 10 z 11

Na koniec całość zmiksuj. Możesz zmiksować jedynie delikatnie i zostawić wyczuwalne kawałki warzyw, w zależności od preferencji smakowych.

Krok 11 z 11

Zupę podawaj z posiekanymi orzechami i zieloną pietruszką.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa krem z papryki i jabłek

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 1 z 11

Krok 2 z 11

Krok 3 z 11

Krok 4 z 11

Krok 5 z 11

Krok 6 z 11

Krok 7 z 11

Krok 8 z 11

Krok 9 z 11

Krok 10 z 11

Krok 11 z 11

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa grzybowo-cebulowa zapiekana pod pierzynką z ciasta francuskiego

Zupa wiosenna

Zupa chłopska z boczkiem

Zupa meksykańska z kurczakiem