1 godz 17 min
Łatwy
Zupa krem z papryki pieczonej
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1.5
Papryka żółta
0.75
Papryka pomarańczowa
1.5
Papryka zielona
3
ząbków
1.5
Marchewka
1.5
Pietruszka
0.75
Cebula czerwona
2
Pomidory
2
łyżek
0.75
l
Woda
0.75
łyżeczka
Kurkuma
0.75
łyżeczka
Słodka papryka
1.5
łyżeczek
Suszony rozmaryn
1
szczypta
Chili
0.75
łyżka
Miód
1.5
łyżek
Oliwa
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
28.2 g
Wartość energetyczna
190.3 kcal
Tłuszcze
7.9 g
Białko
3.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Żółta, zielona, czerwona, pomarańczowa – papryka we wszystkich kolorach lata! Idę o zakład, że większość z Was przyrządziła już z niej leczo lub nafaszerowała ryżem z mięsem mielonym lub kuskusem z warzywami? Zgadałam? W takim razie pora sprawdzić, kto z papryki przyrządził zupę? W górze jakoś mniej rąk… Jeszcze nic straconego! Zupa krem z papryki pieczonej to jedno z tych dań, które przygotowuje się niemalże mimochodem. Szybko i sprawnie. Nie ma zatem na co czekać, pora brać się do roboty.
Papryka jest warzywem dość specyficznym. Jedni wprost za nią przepadają, inni niekoniecznie. Znam jednak niewiele osób, które nigdy nie odmawiają papryki prosto z pieca. Upieczona nabiera jeszcze słodszego smaku i zyskuje delikatny orzechowy posmak, który będzie wyczuwalny w zupie. Przy okazji przygotowywania tego kremu warto obrać i upiec nieco więcej papryki, którą potem będzie można zjeść na kanapkach. A skoro już o chlebie mowa… zupa krem z papryki pieczonej doskonale smakowała będzie także z dodatkiem chrupiących grzanek, usmażonych na maśle i doprawionych ziołami.
Papryka jest warzywem dość specyficznym. Jedni wprost za nią przepadają, inni niekoniecznie. Znam jednak niewiele osób, które nigdy nie odmawiają papryki prosto z pieca. Upieczona nabiera jeszcze słodszego smaku i zyskuje delikatny orzechowy posmak, który będzie wyczuwalny w zupie. Przy okazji przygotowywania tego kremu warto obrać i upiec nieco więcej papryki, którą potem będzie można zjeść na kanapkach. A skoro już o chlebie mowa… zupa krem z papryki pieczonej doskonale smakowała będzie także z dodatkiem chrupiących grzanek, usmażonych na maśle i doprawionych ziołami.
Przygotowanie
77 min
-
Krok 1
8 minPapryki umyć, usunąć gniazda nasienne. Pokroić na mniejsze części / paski. Im cieniej pokroimy paprykę – tym szybciej się upiecze. Nie należy jej jednak kroić bardzo cienko, gdyż wówczas szybko wyschnie, może się także przypalić. -
Krok 2
30 minPiekarnik rozgrzać do temperatury 200-220 stopni. Papryki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skropić oliwą i piec przez ok. 20-30 minut. -
Krok 3
1 minW połowie pieczenia dorzucić na blachę ząbki czosnku. -
Krok 4
3 minW międzyczasie cebulę obrać i drobno pokroić. -
Krok 5
5 minMarchewki i pietruszki obrać i pokroić w plasterki. Wraz cebulą umieścić w garnku, dodać oliwę, kurkumę, słodką paprykę, chilli i rozmaryn i całość delikatnie podsmażyć. -
Krok 6
20 minPodsmażone warzywa zalać bulionem. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut. -
Krok 7
5 minPomidory umyć, obrać ze skórki pokroić na mniejsze części i dodać do zupy. -
Krok 8
2 minNastępnie dodać podpieczone papryki oraz wyciśnięty z łupinek czosnek i łyżkę miodu . -
Krok 9
3 minCałość zmiksować na gładki krem. -
Krok 10
1 minGotową zupę doprawić solą i pieprzem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
