14 godz 20 min
Średni
Pikantna zupa meksykańska z chorizo i czerwoną papryką
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
100
g
Czarna fasola
1
Biała cebula
2
Cebula czerwona
4
ząbków
1
Papryczka chili
2
Papryka czerwona
1
Papryka żółta
1
puszka
Kukurydza
1
pęczek
Kolendra
2
puszek
Pomidory
3
łyżek
0.7
l
Woda
1
Kiełbasa chorizo
3
łyżek
Masło
1
łyżeczka
Słodka papryka
1
łyżeczka
Kumin
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
32.1 g
Wartość energetyczna
315.3 kcal
Tłuszcze
15.8 g
Białko
12.5 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Lubicie dania jednogarnkowe? Ja wręcz uwielbiam! Nie dość, że sycące, zwykle całkiem proste do przygotowania, to jeszcze często ugotowanego jedzenia wystarczy na dwa dni. W dużym garze przez noc przegryzą się smaki i zwykle na drugi dzień danie smakuje jeszcze lepiej. Pikantna zupa meksykańska z chorizo i czerwoną papryką to jedna z mocnych pozycji na mojej liście dań jednogarnkowych. Dzisiejsza, z dodatkiem kiełbasy chorizo, to moja ulubiona wersja tego typu zupy. Z przyjemnością więc dzielę się sposobem jej przygotowania. Być może na stałe zagości także w Waszych domach.
Po przepisy kuchni meksykańskiej najchętniej sięgam właśnie zimą, kiedy organizm domaga się czegoś rozgrzewającego. Papryczka chilli to nieodłączny element większość potraw gotowanych w tej części świata. Jeśli nie przepadasz za potrawami bardzo ostrymi, po prostu dodaj jej mniej. Nie chodzi przecież o ścisłe trzymanie się przepisu, lecz o to, aby Tobie i Twoim najbliższym smakowało!
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
Z gorącego Meksyku, przenosimy się w inne, orientalne klimaty – przetestuj kolejne nasze gorące przepisy!
Zupa tajska Tom-Yum z kurczakiem
Ramen wegetariański
Zupa miso
Rosół chiński z grzybami mun
Indyjska zupa tikka masala
Przygotowanie
860 min
-
Krok 1
720 minFasolkę namoczyć przez noc. -
Krok 2
4 minCebule i czosnek obrać, drobno posiekać. -
Krok 3
3 minPapryczkę chilli posiekać, usuwając pesteczki. -
Krok 4
4 minPapryki obrać – wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. -
Krok 5
6 minNa dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim posiekane cebulę, czosnek oraz papryczkę chilli. -
Krok 6
2 minDosypać słodką paprykę i kumin. -
Krok 7
3 minNastępnie dodać pokrojoną paprykę i delikatnie podsmażyć. -
Krok 8
30 minCałość zalać bulionem, gotować na wolnym ogniu. -
Krok 9
60 minW międzyczasie w osobnym garnku ugotować namoczoną fasolkę. -
Krok 10
8 minKiełbasę chorizo obrać, pokroić w plasterki i delikatnie podsmażyć na suchej patelni. -
Krok 11
5 minKiedy warzywa zmiękną, dodać pomidory, kukurydzę, ugotowaną fasolę oraz chorizo. -
Krok 12
10 minPogotować jeszcze przez ok. 10 minut. -
Krok 13
3 minNa zakończenie dodać posiekaną kolendrę. -
Krok 14
2 minZupę doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
