Zupa neapolitańska z domowymi grzankami i prażonymi orzechami ziemnymi

Dodaj do CookBook

Zupa neapolitańska z domowymi grzankami i prażonymi orzechami ziemnymi

(0)

1 godz 44 min

Średni

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Por (biała część)

Cebula

3 ząbków

Czosnek

120 ml

Śmietana 12%

Żółtko

100 g

Parmezan

Ziaren ziela angielskiego

Liść laurowy

0.5 łyżeczka

Suszona bazylia

0.5

Bagietka

3 łyżek

Masło

80 g

Orzechy ziemne

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

30.41 g

Wartość energetyczna

480.68 kcal

Tłuszcze

31.71 g

Białko

21.26 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Comfort food, czyli pochodzące z języka angielskiego określenie na jedzenie, które wprawia w dobry nastrój i powoduje, że w miarę konsumowania zaczynamy się czuć lepiej i przyjemniej. Nagle robi nam się w środku zaskakująco ciepło, po prostu błogo. Zupa neapolitańska z domowymi grzankami i prażonymi orzechami ziemnymi to danie, które doskonale wpisuje się w powyższy opis.

Przyrządzona na bazie aromatycznego bulionu, z dodatkiem włoskiego sera parmezan, śmietany i żółtek to jedna z najbardziej aksamitnych zup, jakie zdarzyło mi się kiedykolwiek jeść. Kremową konsystencję przełamują chrupiące grzanki, zrumienione na klarowanym maśle i uprażone orzechy ziemne. Dodatek masła to coś, co sprawia, że każda potrawa zyskuje na smaku. Nie odmawiajmy go sobie zatem zbyt często.

Grzanki pojawiają się również w tych przepisach:

Zupa cebulowa krem na boczku z ziołowymi grzankami

Zupa krem z zielonych warzyw z grzankami

Zupa solferino z serem mozzarella i grzankami

Grochówka przecierana z suszonymi pomidorami i grzankami

Krem pomidorowy z pieczonymi warzywami z parmezanem i grzankami

Krok 1
6 min

Marchewki, pietruszki, selera, cebulę oraz ząbki czosnku obrać.
Krok 2
3 min

Pora dokładnie umyć, odciąć końcówki.
Krok 3
3 min

Marchewki, pietruszki i selera pokroić na mniejsze części.
Krok 4
3 min

Cebulę opalić – na kuchence gazowej lub przy użyciu palnika.
Krok 5
2 min

Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku.
Krok 6
2 min

Dodać liście laurowe i ziarna ziela angielskiego.
Krok 7
60 min

Zalać ok. 1 l wody i gotować na małym ogniu przez ok. godziny.
Krok 8
3 min

Gotowy bulion przecedzić.
Krok 9
3 min

Dosypać starty parmezan i wlać roztrzepane żółtka.
Krok 10
3 min

Na końcu wlać śmietanę (uważając, aby się nie zważyła).
Krok 11
2 min

Zupę doprawić suszoną bazylią oraz obficie solą i pieprzem.
Krok 12
3 min

Bagietkę pokroić na grubsze kromki, a następnie na mniejsze lub większe grzanki. Masło sklarować.
Krok 13
4 min

Grzanki zrumienić na maśle.
Krok 14
4 min

Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni.
Krok 15
3 min

Zupę podawać z grzankami oraz uprażonymi orzeszkami.

Krok 1 z 15

Marchewki, pietruszki, selera, cebulę oraz ząbki czosnku obrać.

Krok 2 z 15

Pora dokładnie umyć, odciąć końcówki.

Krok 3 z 15

Marchewki, pietruszki i selera pokroić na mniejsze części.

Krok 4 z 15

Cebulę opalić – na kuchence gazowej lub przy użyciu palnika.

Krok 5 z 15

Tak przygotowane warzywa umieścić w dużym garnku.

Krok 6 z 15

Dodać liście laurowe i ziarna ziela angielskiego.

Krok 7 z 15

Zalać ok. 1 l wody i gotować na małym ogniu przez ok. godziny.

Krok 8 z 15

Gotowy bulion przecedzić.

Krok 9 z 15

Dosypać starty parmezan i wlać roztrzepane żółtka.

Krok 10 z 15

Na końcu wlać śmietanę (uważając, aby się nie zważyła).

Krok 11 z 15

Zupę doprawić suszoną bazylią oraz obficie solą i pieprzem.

Krok 12 z 15

Bagietkę pokroić na grubsze kromki, a następnie na mniejsze lub większe grzanki. Masło sklarować.

Krok 13 z 15

Grzanki zrumienić na maśle.

Krok 14 z 15

Orzeszki ziemne uprażyć na suchej patelni.

Krok 15 z 15

Zupę podawać z grzankami oraz uprażonymi orzeszkami.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa neapolitańska z domowymi grzankami i prażonymi orzechami ziemnymi

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Krok 15

Krok 1 z 15

Krok 2 z 15

Krok 3 z 15

Krok 4 z 15

Krok 5 z 15

Krok 6 z 15

Krok 7 z 15

Krok 8 z 15

Krok 9 z 15

Krok 10 z 15

Krok 11 z 15

Krok 12 z 15

Krok 13 z 15

Krok 14 z 15

Krok 15 z 15

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa pieczarkowa z serkiem topionym

Zupa grzybowo-cebulowa zapiekana pod pierzynką z ciasta francuskiego

Zupa wiosenna

Zupa chłopska z boczkiem