30 min
Łatwy
Zupa ogórkowa z ziemniakami bez mięsa
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
kg
Ogórek kiszony
4
Ziemniaki
1
Marchewka
1
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Por (biała lub jasnozielona część)
3
ząbków
1
l
Woda
2
kostek
0.25
szklanka
Śmietana
3
łyżek
Masło
4
Ziarenka ziela angielskiego
2
Liść laurowy
2
łyżek
Posiekana natka pietruszki lub koperek
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
15.2 g
Wartość energetyczna
179.2 kcal
Tłuszcze
12.3 g
Białko
3.2 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa ogórkowa z ziemniakami bez mięsa to wariacja na temat klasyka kuchni polskiej, czyli zupy ogórkowej z ziemniakami. Do jej przygotowania warto wykorzystać kiszone ogórki dobrej jakości, niekoniecznie domowe, ale na pewno sprawdzone. Podsmażone na maśle nadają zupie doskonałego aromatu, chociaż kiedy zależy nam na czasie, można pominąć ten krok i dodać je do zupy zaraz po starciu na tarce.
Pyszna zupa ogórkowa z ziemniakami nie musi być przygotowywana na wywarze mięsnym. Wszystkim, dla których ogórkowa musi być na żeberkach, polecam inny nasz przepis tutaj. Smacznego!
Kiszonki są pyszne i zdrowe – zobacz jak przygotować domowe ogórki kiszone. A jeśli szukasz innych przepisów na zupy z kiszonymi warzywami, zobacz na przykład te:
Barszcz z kiszonych buraków
Zupa krem z ogórków kiszonych
Kremowy kapuśniak z kiszonej kapusty z musem jabłkowym i oscypkiem
Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty
Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą
Pyszna zupa ogórkowa z ziemniakami nie musi być przygotowywana na wywarze mięsnym. Wszystkim, dla których ogórkowa musi być na żeberkach, polecam inny nasz przepis tutaj. Smacznego!
Kiszonki są pyszne i zdrowe – zobacz jak przygotować domowe ogórki kiszone. A jeśli szukasz innych przepisów na zupy z kiszonymi warzywami, zobacz na przykład te:
Barszcz z kiszonych buraków
Zupa krem z ogórków kiszonych
Kremowy kapuśniak z kiszonej kapusty z musem jabłkowym i oscypkiem
Zupa borowikowa na zakwasie z kiszonej kapusty
Kaszubska grochówka z kiszoną kapustą
Przygotowanie
30 min
-
Krok 1
23 minZiemniaki, marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, kroimy w kostkę. Przekładamy warzywa do garnka, zalewamy wodą, zagotowujemy. Dodajemy kostki bulionu, liście laurowe, ziele angielskie, nieobrane ząbki czosnku i kawałek pora, gotujemy 15-18 minut. -
Krok 2
2 minW tym czasie ogórki ścieramy na tarce lub mielimy w maszynce, odciskamy z soku (ale go nie wylewamy), podsmażamy na maśle kilka minut, od czasu do czasu mieszając. -
Krok 3
2 minDo garnka z zupą dodajemy podsmażone ogórki, dolewamy odciśnięty wcześniej sok, mieszamy i zagotowujemy. Ważne, aby dodać ogórki do zupy, kiedy pozostałe warzywa są już miękkie (jeśli dodamy je wcześniej, warzywa pozostaną twarde). -
Krok 4
3 minZestawiamy zupę z kuchenki, zabielamy śmietanką. W razie konieczności doprawiamy zupę solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
