1 godz 12 min
Łatwy
Zupa pieczarkowa na wigilię
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
14.1 g
Wartość energetyczna
182.6 kcal
Tłuszcze
12.7 g
Białko
6.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kolejny z serii świątecznych przepisów. Tym razem zupa pieczarkowa na wigilię. Za sprawą kilku łyżek serka mascarpone zupa zyskuje aksamitną konsystencję. Delikatny krem będzie stanowił idealny początek wigilijnej kolacji. Poniżej przepis na zupę pieczarkową na wigilię, czyli łagodne i smaczne rozpoczęcie tego wyjątkowego wieczoru.
Zobacz też inne przepisy idealne na Święta!
Barszcz czerwony na zakwasie
Bułeczki z farszem z kaszy gryczanej do barszczu czerwonego
Wigilijny barszcz biały z kozim serem i olejem rydzowym
Grochówka wigilijna – kuchnia regionalna
Jak zrobić idealne ciasto na uszka i pierogi – testujemy przepisy z jajkiem, żółtkiem i bez jajka
Przygotowanie
72 min
-
Krok 1
6 minPietruszki, marchewkę, selera, pora i ząbki czosnku obrać i pokroić na mniejsze części. -
Krok 2
40 minTak przygotowane warzywa przełożyć do garnka, dodać liść laurowy i ziele angielskie, zalać ok. 1 litrem zimnej wody. Gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut. -
Krok 3
3 minCebulę obrać, posiekać. -
Krok 4
3 minPieczarki dokładnie umyć, zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. -
Krok 5
5 minNa patelni rozgrzać masło, dodać pokrojoną w kostkę cebulkę, zeszklić. -
Krok 6
5 minDo zeszklonej cebuli dodać utarte pieczarki – posolić i obficie popieprzyć, podsmażyć. -
Krok 7
5 minGotowy bulion przecedzić – wyłowić pora i ząbki czosnku, pozostałe warzywa zmiksować. Dodać przesmażone z cebulką pieczarki. -
Krok 8
3 minNa sam koniec do zupy pieczarkowej dodać serek mascarpone, uważając aby się nie zważył. Doprawić solą i pieprzem i tymiankiem. -
Krok 9
2 minZupę pieczarkową podawać na gorąco, opcjonalnie z dodatkiem zielonej pietruszki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
