1 godz 50 min
Łatwy
Zupa pieczarkowa z paluchami z ciasta francuskiego
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
opakowanie
Ciasto Francuskie
6
Zielone oliwki
6
Czarne oliwki
2
kostek
1.5
l
Woda
4
Ziemniaki
500
g
Pieczarki
1
łyżka
Masło
2
łyżek
Olej
2
Cebula średnia
120
ml
Śmietana 18%
0.33
łyżeczka
Kozieradka
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
trochę
Natka pietruszki
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
33.3 g
Wartość energetyczna
360 kcal
Tłuszcze
22.7 g
Białko
8.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa pieczarkowa z paluchami z ciasta francuskiego ma delikatny, maślany smak. Idealna na deszczową pogodę, jaką mamy właśnie na pomorzu. Niestety często zazdrościmy innym rejonom Polski pięknej pogody i wyższych temperatur. Kiedy południe Polski może jeść chłodniki, północ gotuje ciepłą zupę pieczarkową :) Dzięki temu dostarczamy Wam z Agatą zupy na niepogodę i pogodę.
Uwielbiam zupy grzybowe, które zazwyczaj gotuję jesienią, kiedy sezon grzybowy w pełni. Ale zupa pieczarkowa też smakuje rewelacyjnie, a pieczarki na szczęście są dostępne cały rok. Kojarzą mi się też z czymś innym. Kiedy byłam dzieckiem moi rodzi rodzice hodowali… pieczarki, więc wiem od „zaplecza” jak rosną, jak się je zbiera i czyści. Po odrobieniu lekcji pomagałam rodzicom i zbierałam grzyby, a potem czyściłam, sortując do skrzynek. Grzyby na obiad mieliśmy zawsze świeże i pod ręką :)
Na naszym blogu znajdziecie też przepisy na inne wersje zupy pieczarkowej:
Kremowa zupa pieczarkowa
Wiosenna zupa pieczarkowa z zielonym groszkiem
Uwielbiam zupy grzybowe, które zazwyczaj gotuję jesienią, kiedy sezon grzybowy w pełni. Ale zupa pieczarkowa też smakuje rewelacyjnie, a pieczarki na szczęście są dostępne cały rok. Kojarzą mi się też z czymś innym. Kiedy byłam dzieckiem moi rodzi rodzice hodowali… pieczarki, więc wiem od „zaplecza” jak rosną, jak się je zbiera i czyści. Po odrobieniu lekcji pomagałam rodzicom i zbierałam grzyby, a potem czyściłam, sortując do skrzynek. Grzyby na obiad mieliśmy zawsze świeże i pod ręką :)
Na naszym blogu znajdziecie też przepisy na inne wersje zupy pieczarkowej:
Kremowa zupa pieczarkowa
Wiosenna zupa pieczarkowa z zielonym groszkiem
Przygotowanie
110 min
-
Krok 1 - Paluchy z ciasta francuskiego:
5 minOliwki kroimy na krążki. -
Krok 2
5 minCiasto francuskie kroimy na paski około 2 cm szerokości. -
Krok 3
3 minWzdłuż każdego paska nacinamy miejsca na oliwki. -
Krok 4
3 minBlachę wykładamy papierem do pieczenia. -
Krok 5
5 minUkładamy ciasto francuskie i w nacięcia wkładamy oliwki. -
Krok 6
10 minWstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 C. Pieczemy 10 minut bez termoobiegu. -
Krok 7 - Zupa pieczarkowa
10 minW garnku podgrzewamy bulion. -
Krok 8
5 minZiemniaki obieramy i kroimy w kostkę. -
Krok 9
30 minPokrojone ziemniaki dodajemy do bulionu i gotujemy do momentu aż będą już prawie miękkie. -
Krok 10
3 minCebulę kroimy w kostkę. -
Krok 11
5 minPieczarki dokładnie myjemy i przekładamy do durszlaka,aby ociekły z wody. Odcinamy nóżki i kapelusze pieczarek kroimy na 4 części. -
Krok 12
10 minNa patelni rozgrzewamy masło z olejem i wrzucamy pokrojoną cebulę. Po chwili dodajemy pieczarki i smażymy. Doprawiamy do smaku solą i pierzem. Grzyby po chwili puszczą wodę. -
Krok 13
3 minUsmażone grzyby z cebulką dodajemy do bulionu. Doprawiamy kozieradką i w razie potrzeby jeszcze raz doprawiamy solą i pieprzem. -
Krok 14
10 minGotujemy jeszcze kolejne 10 minut. Na koniec zabielamy śmietanką. -
Krok 15
3 minPodajemy z świeżą natką pietruszki oraz z paluchami z ciasta francuskiego.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
