20 min
Łatwy
Zupa serowa
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
l
Esencjonalny wywar lub bulion (drobiowy lub warzywny)
150
g
Ser żółty (o wyrazistym smaku, np. cheddar)
2
Cebula dymka ze szczypiorem
1
ząbek
1
Marchewka
1
szklanka
Różyczki brokułu (może być mrożony)
200
ml
Śmietana 30%
2
łyżek
Oliwa z oliwek
1
szczypta
Sól, pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
9.7 g
Wartość energetyczna
378.3 kcal
Tłuszcze
33.5 g
Białko
11.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Rozgrzewające i pożywne zupy są idealne w okresie jesienno-zimowym. Zupa serowa z marchewką i brokułem jest jedną z moich ulubionych o tej porze roku.
Do przygotowania zupy serowej nie potrzebujesz żadnych wyszukanych składników. Wystarczy kilka warzyw i ser o zdecydowanym, lekko pikantnym smaku. Ja zwykle sięgam po cheddar, który nadaje zupie serowej odpowiedniego charakteru. Jeśli nie masz w domu cheddara możesz użyć innego sera np. edamskiego, wtedy zupa będzie nieco mniej wyrazista. Warto również eksperymentować i mieszać w takiej zupie różne rodzaje sera.
W poszukiwaniu wyrazistych smaków, spróbuj też naszych przepisów na zupy cebulowe i czosnkowe.
Przygotowanie
20 min
-
Krok 1
3 minCebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Szczypiorek posiekaj. Marchewkę, obierz i pokrój w cienkie słupki (julienne). -
Krok 2
2 minSer zetrzyj na tarce o większych oczkach. -
Krok 3
5 minW garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek oraz marchewkę. Całość podsmaż przez około 5 minut. -
Krok 4
5 minDo garnka dodaj wywar oraz dorzuć podzielony na różyczki brokuł. Zupę gotuj na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną. -
Krok 5
3 minDodaj starty ser (część zachowaj do dekoracji zupy). Podgrzewaj cały czas mieszając, aż ser się rozpuści. -
Krok 6
1 minNastępnie wlej śmietanę i dopraw zupę serową solą i pieprzem do smaku. -
Krok 7
1 minZupę serową nalej do misek. Każdą porcję posyp startym serem i posiekanym szczypiorkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
