Dodaj do CookBook

Zupa serowa

(0)

20 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Tomek

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1 l

Esencjonalny wywar lub bulion (drobiowy lub warzywny)

150 g

Ser żółty (o wyrazistym smaku, np. cheddar)

Cebula dymka ze szczypiorem

1 ząbek

Czosnek

Marchewka

1 szklanka

Różyczki brokułu (może być mrożony)

200 ml

Śmietana 30%

2 łyżek

Oliwa z oliwek

1 szczypta

Sól, pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

9.73 g

Wartość energetyczna

378.34 kcal

Tłuszcze

33.52 g

Białko

11.57 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Rozgrzewające i pożywne zupy są idealne w okresie jesienno-zimowym. Zupa serowa z marchewką i brokułem jest jedną z moich ulubionych o tej porze roku.

Do przygotowania zupy serowej nie potrzebujesz żadnych wyszukanych składników. Wystarczy kilka warzyw i ser o zdecydowanym, lekko pikantnym smaku. Ja zwykle sięgam po cheddar, który nadaje zupie serowej odpowiedniego charakteru. Jeśli nie masz w domu cheddara możesz użyć innego sera np. edamskiego, wtedy zupa będzie nieco mniej wyrazista. Warto również eksperymentować i mieszać w takiej zupie różne rodzaje sera.

W poszukiwaniu wyrazistych smaków, spróbuj też naszych przepisów na zupy cebulowe i czosnkowe.

Krok 1
3 min

Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Szczypiorek posiekaj. Marchewkę, obierz i pokrój w cienkie słupki (julienne).
Krok 2
2 min

Ser zetrzyj na tarce o większych oczkach.
Krok 3
5 min

W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek oraz marchewkę. Całość podsmaż przez około 5 minut.
Krok 4
5 min

Do garnka dodaj wywar oraz dorzuć podzielony na różyczki brokuł. Zupę gotuj na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną.
Krok 5
3 min

Dodaj starty ser (część zachowaj do dekoracji zupy). Podgrzewaj cały czas mieszając, aż ser się rozpuści.
Krok 6
1 min

Następnie wlej śmietanę i dopraw zupę serową solą i pieprzem do smaku.
Krok 7
1 min

Zupę serową nalej do misek. Każdą porcję posyp startym serem i posiekanym szczypiorkiem.

Krok 1 z 7

Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Szczypiorek posiekaj. Marchewkę, obierz i pokrój w cienkie słupki (julienne).

Krok 2 z 7

Ser zetrzyj na tarce o większych oczkach.

Krok 3 z 7

W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek oraz marchewkę. Całość podsmaż przez około 5 minut.

Krok 4 z 7

Do garnka dodaj wywar oraz dorzuć podzielony na różyczki brokuł. Zupę gotuj na niewielkim ogniu, aż warzywa zmiękną.

Krok 5 z 7

Dodaj starty ser (część zachowaj do dekoracji zupy). Podgrzewaj cały czas mieszając, aż ser się rozpuści.

Krok 6 z 7

Następnie wlej śmietanę i dopraw zupę serową solą i pieprzem do smaku.

Krok 7 z 7

Zupę serową nalej do misek. Każdą porcję posyp startym serem i posiekanym szczypiorkiem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa serowa

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6