40 min
Łatwy
Zupa szpinakowa ze świeżego szpinaku z botwinką i gorgonzolą
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
pęczek
Szpinak świeży
1
pęczek
Botwinka
2
Nieduża cukinia
1
Cebula
2
ząbków
1
szczypta
Kurkuma
2
łyżek
Masło
100
g
Ser gorgonzola dolce
2.5
łyżek
700
ml
Woda
1
szczypta
Sól morska do doprawienia
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
13.9 g
Wartość energetyczna
218.7 kcal
Tłuszcze
14 g
Białko
11.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Nowalijki w wykwintnym wydaniu, czyli zupa szpinakowa ze świeżego szpinaku z dodatkiem młodziutkiej botwinki i sera gorgonzola. Cukinia dodana do zupy nadaje jej aksamitnej konsystencji, a łodyżki botwinki pozostają delikatnie chrupiące. Łagodność szpinaku i botwinki przyjemnie podkręca smak gorgonzoli. Ja użyłam gorgonzoli dolce, czyli łagodniejszej w smaku, ale jeśli macie ochotę, dodajcie piccante.
Sery świetnie nadają się na wyrazisty dodatek podkreślający smak zupy! Zobacz też inne przepisy na zupy z serem:
Zupa pomidorowa krem z pieczonym czosnkiem, mozzarellą i świeżą bazylią
Zupa krem z brokułów i pora z ziołowymi grzaneczkami i parmezanem
Zupa z serków topionych
Zupa marchewkowa z serem feta
Krem z dyni z niebieskim serem i granatem
Czeska zupa czosnkowa
Chłodnik ogórkowy z melonem, mozzarellą i świeżą miętą
Zupa krem ze szparagów zielonych z grillowanym kozim serem i orzechami
Przygotowanie
40 min
-
Krok 1
5 minW głębszym rondlu delikatnie rozgrzewamy łyżkę masła, podduszamy cebulę pokrojoną w kostkę. -
Krok 2
6 minCukinię myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do rondla z cebulką, dodajemy szczyptę kurkumy. Dusimy do miękkości. -
Krok 3
5 minW tym czasie szpinak i botwinkę dokładnie płuczemy. Liście szpinaku i botwinkę z łodyżkami drobno siekamy. -
Krok 4
5 minNa patelni rozgrzewamy masło, dodajemy ząbki czosnku w całości, po chwili dodajemy posiekany szpinak z botwinką, dusimy chwilę, aż listki zmiękną i znacząco zmniejszą swoją objętość. Wyciągamy ząbki czosnku. -
Krok 5
10 minCukinię podduszoną z cebulką podlewamy wywarem, dodajemy szpinak z botwinką, zagotowujemy i jeszcze chwilę gotujemy. -
Krok 6
8 minOdlewamy 2 chochle zupy i miksujemy je z gorgonzolą (wcześniej odkładamy ok. 1/8 sera do dekoracji), dodajemy z powrotem do rondla z zupą i mieszamy. Doprawiamy solą morską. -
Krok 7
1 minDo zupy nalanej do miseczek dodajemy odłożoną do dekoracji gorgonzolę.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
