1 godz 19 min
Średni
Zupa tajska z dynią - sprawdzony przepis
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Szalotki
2
ząbków
1
2-cm kawałek imbiru
200
g
Groszek cukrowy
1
Duża czerwona papryka podłużna
135
g
Seler naciowy
1
Mała dynia (hokkaido/piżmowa)
6
łyżek
1.5
l
Woda
0.5
puszka
Mleko kokosowe
1
Cebula dymka
2
łyżek
Olej kokosowy
3
łyżek
Oliwa
1
łyżka
Pasta curry
1
łyżeczka
Kurkuma
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
36.9 g
Wartość energetyczna
367.2 kcal
Tłuszcze
22.7 g
Białko
6.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kolorowa zupa tajska z dynią to doskonałe urozmaicenie tradycyjnego menu. Oprócz dyni w misce znajdziemy także m.in. paprykę, seler i groszek cukrowy. Aksamitnej konsystencji i słodkości zupie nadaje mleczko kokosowe. Pasta curry sprawi z kolei, że będzie ona odpowiednio doprawiona. Jeśli więc zwykle obawiasz się o to, że danie będzie bez smaku, ten przepis jest dla Ciebie!
Przygotowanie
79 min
-
Krok 1
5 minPiekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. -
Krok 2
4 minDynię umyć, przekroić, wydrążyć, a następnie pokroić w niedużą kostkę, skropić oliwą. -
Krok 3
20 minPokrojoną dynię przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec przez około 15/20 minut – aż kawałki zmiękną, ale nie będą się rozpadać. -
Krok 4
3 minW zależności od preferencji, kawałki można obrać ze skórki – w przypadku dyni hokkaido obieranie można pominąć, skórka jest jadalna. Odłożyć na bok. -
Krok 5
3 minSzalotki, czosnek i imbir obrać, drobno posiekać. -
Krok 6
3 minMarchewki umyć, obrać i pokroić w półksiężyce. -
Krok 7
3 minPaprykę i selera umyć, z papryki usunąć pesteczki. Warzywa pokroić w plasterki. -
Krok 8
3 minGroszek cukrowy umyć. -
Krok 9
6 minNa dnie dużego garnka rozgrzać olej kokosowy. Zeszklić na nim posiekaną cebulę, czosnek i imbir. Dodać marchewki, paprykę, selera, groszek cukrowy pastę curry i kurkumę, całość wymieszać. Krótko podsmażyć. -
Krok 10
20 minPodsmażone warzywa zalać bulionem, gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut. -
Krok 11
5 minNastępnie dolać mleko kokosowe i kawałki dyni. Gotować na małym ogniu jeszcze przez kilka minut. -
Krok 12
2 minZupę doprawić do smaku solą i pieprzem. -
Krok 13
2 minPodawać z posiekaną cebulą dymką.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
