Zupa wiejska z kapustą, boczkiem i kiełbasą

Zupa wiejska z kapustą, boczkiem i kiełbasą

(0)

1 godz 12 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

25 dag

Kiszona kapusta

10 dag

Wędzony boczek

Kiełbaski

Cebula

20 dag

Mrożona włoszczyzna

1 łyżka

Koncentrat pomidorowy

1 l

Wywar mięsny, najlepiej ugotowany na żeberkach

Ziemniaki

Czosnek

4 łyżek

Kwaśna śmietana

1 łyżka

Mąka do zagęszczenia zupy

3 gałązek

Zielona pietruszka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

30.7 g

Wartość energetyczna

315.6 kcal

Tłuszcze

17.7 g

Białko

9.8 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Sycąca zupa wiejska z kapustą, boczkiem i kiełbasą z powodzeniem może stanowić jednodaniowy obiad dla wszystkich, którzy lubią dobrze pojeść. Tak gęsta, że aż łyżka staje. I tak smaczna, że mimo uczucia sytości, chce się więcej. Jeśli lubicie swojskie zupy z kiszoną kapustą, takie jak kwaśnica na jagnięcinie, ta zupa szybko trafi na listę Waszych ulubionych.

Krok 1
10 min

Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na głębokiej patelni bez dodatku tłuszczu (wytopi się z boczku), dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, szklimy od czasu do czasu mieszając. Pod sam koniec dodajemy wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku, krótko smażymy.
Krok 2
1 min

W tym czasie kapustę odsączamy na sicie (jeśli chcemy, aby zupa nie była zbyt kwaśna, przepłukujemy kapustę zimną wodą), siekamy, dodajemy do boczku z cebulką, chwilę przesmażamy.
Krok 3
40 min

Podlewamy kapustę ok. 1/2 szklanki wody, dusimy na wolnym ogniu do miękkości (ok. 40 minut) od czasu do czasu mieszając i uzupełniając odparowaną wodę. W tym czasie zagotowujemy wywar, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy 15 minut.
Krok 4
2 min

Do wywaru dodajemy kapustę, zagotowujemy.
Krok 5
5 min

Na patelni po kapuście lekko rumienimy pokrojoną w plasterki kiełbasę.
Krok 6
10 min

Dodajemy do zupy zrumienione plasterki kiełbasy i krajankę warzywną, gotujemy 10 minut.
Krok 7
3 min

Zabielamy zupę zahartowaną śmietaną. Dodatkowo możemy zagęścić zupę łyżką mąki rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody.
Krok 8
1 min

Zupę przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki.

Krok 1 z 8

Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na głębokiej patelni bez dodatku tłuszczu (wytopi się z boczku), dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, szklimy od czasu do czasu mieszając. Pod sam koniec dodajemy wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku, krótko smażymy.

Krok 2 z 8

W tym czasie kapustę odsączamy na sicie (jeśli chcemy, aby zupa nie była zbyt kwaśna, przepłukujemy kapustę zimną wodą), siekamy, dodajemy do boczku z cebulką, chwilę przesmażamy.

Krok 3 z 8

Podlewamy kapustę ok. 1/2 szklanki wody, dusimy na wolnym ogniu do miękkości (ok. 40 minut) od czasu do czasu mieszając i uzupełniając odparowaną wodę. W tym czasie zagotowujemy wywar, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, gotujemy 15 minut.

Krok 4 z 8

Do wywaru dodajemy kapustę, zagotowujemy.

Krok 5 z 8

Na patelni po kapuście lekko rumienimy pokrojoną w plasterki kiełbasę.

Krok 6 z 8

Dodajemy do zupy zrumienione plasterki kiełbasy i krajankę warzywną, gotujemy 10 minut.

Krok 7 z 8

Zabielamy zupę zahartowaną śmietaną. Dodatkowo możemy zagęścić zupę łyżką mąki rozprowadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody.

Krok 8 z 8

Zupę przed podaniem posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa wiejska z kapustą, boczkiem i kiełbasą

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7