26 min
Łatwy
Zupa wietnamska z wołowiną i makaronem ryżowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
pęczek
Cebula dymka ze szczypiorem
1
Por (biała i jasnozielona część)
0.2
dag
Wołowina
3
ząbków
1
kawałek
Świeży imbir
1
Papryczka chili
2
łyżek
Cukier
2
łyżek
Sos rybny
1
łodyga
Trawa cytrynowa
trochę
Olej do smażenia
100
g
Makaron ryżowy
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
40 g
Wartość energetyczna
197.5 kcal
Tłuszcze
3 g
Białko
3.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa wietnamska z wołowiną i makaronem ryżowym może być świetnym początkiem przygody z kuchnią azjatycką. Do przygotowania przepisu zainspirowała mnie zupa wietnamska Bun Bo Hue, jedna z wielu aromatycznych wietnamskich zup. Tradycyjnie przygotowywana jest na długo gotowanym (nawet 12 godziny) bulionie z wołowych kości szpikowych, ale zupę wietnamską można przygotować dużo szybciej, wykorzystując jako bazę Zupę Ogonową Nasza Specjalność Winiary. To świetna baza dla wielu mięsnych zup, która doskonale sprawdzi się w przygotowaniu dań kuchni wietnamskiej.
Zupa wietnamska powinna być bardzo pikantna, jednak od Waszych preferencji zależy, jak dużo papryczki chili do niej dodacie.
Z podanej ilości składników przygotujecie 3-4 porcje zupy. Smacznego :)
Zupa wietnamska powinna być bardzo pikantna, jednak od Waszych preferencji zależy, jak dużo papryczki chili do niej dodacie.
Z podanej ilości składników przygotujecie 3-4 porcje zupy. Smacznego :)
Przygotowanie
26 min
-
Krok 1
6 minCebulkę dymkę kroimy w piórka, por w ćwierćtalarki. Ząbki czosnku obieramy i kroimy w plasterki. Papryczkę chili kroimy w krążki, kilka krążków odkładamy do dekoracji zupy, resztę drobno siekamy. -
Krok 2
4 minNa niewielkiej ilości oleju szklimy cebulkę z dodatkiem startego na tarce imbiru. Pod koniec dodajemy do cebulki cukier i pokrojony w plasterki czosnek i jeszcze chwilę dusimy. -
Krok 3
5 minDodajemy do cebulki por, podlewamy 0,5 l wody, zagotowujemy. -
Krok 4
1 minDodajemy łyżkę sosu rybnego. -
Krok 5
2 minŁodygę trawy cytrynowej lekko miażdżymy, dodajemy do garnka z zupą. -
Krok 6
3 minWołowinę kroimy w cienkie plasterki, dodajemy do garnka. -
Krok 7
5 minZawartość opakowania z zupą ogonową rozprowadzamy w 0,2 l wody, dodajemy do gotującej się zupy, gotujemy jeszcze 5 minut, często mieszając. -
Krok 8
10 minZupę podajemy z przygotowanym według przepisu na opakowaniu makaronem ryżowym i posiekanym szczypiorkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
