14 godz 11 min
Średni
Zupa z ciecierzycy z pieczoną papryką i kozim serem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.75
Cebula biała
1
szklanka
Ciecierzyca
0.33
Kalafior
0.75
Papryka czerwona
3
łyżek
1
l
Woda
75
ml
Białe wino (opcjonalnie)
1.5
łyżek
Masło
3
łyżek
Oliwa
75
g
Ser kozi lub feta
0.75
łyżeczka
Kumin
0.75
łyżeczka
Kurkuma
0.75
łyżeczka
Tymianek
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
45.9 g
Wartość energetyczna
557.5 kcal
Tłuszcze
31.1 g
Białko
19.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Na dzisiejszej liście składników do sycącej zupy z ciecierzycy dla całej rodziny nie zabraknie: ciecierzycy (oczywiście :)), kalafiora, papryki i sera koziego. Zupa z ciecierzycy z pieczoną papryką i kozim serem to danie, które do swojego jadłospisu mogą śmiało włączyć wszyscy wegetarianie i mięsożercy, który potrzebują drobiny wytchnienia od mięsnych potraw. Miska zupy z ciecierzycy to spora porcja białka, które zawarte jest zarówno w cieciorce, jak i kozim serem.
Nim zabierzemy się za gotowanie pamiętajmy jednak, że cieciorka potrzebuje co najmniej kilku godzin namaczania, a najlepiej moczyć ją całą noc! Mniej cierpliwi kucharze mogą sięgnąć po gotową cieciorkę z puszki lub słoika. Spragnieni urozmaiceń kulinarnych? Mamy dla Was sposób – do zupy można dodać odrobinę białego wina, które nada jej wykwintnego aromatu. Jeśli natomiast zupa ma być dla dzieci, wino można pominąć.
A jeśli zostanie Ci nadmiar koziego sera, wypróbuj również:
Zupa krem ze szparagów zielonych z grillowanym kozim serem i orzechami
Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem
Wigilijny barszcz biały z kozim serem i olejem rydzowym
Zupa z pieczonych warzyw z serem kozim i czubrycą zieloną
Chłodnik truskawkowy z chili i serem kozim
Przygotowanie
851 min
-
Krok 1
720 minCieciorkę namoczyć przez noc. -
Krok 2
5 minPiekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. -
Krok 3
3 minKalafiora umyć, podzielić na różyczki. -
Krok 4
4 minPapryki umyć, usunąć gniazda nasienne. Pokroić na ćwiartki. -
Krok 5
20 minTak przygotowane ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skropić delikatnie oliwą i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec ok. 20 minut – aż papryka lekko się zrumieni i znacząco zmięknie. -
Krok 6
4 minCebulę obrać, pokroić w kostkę. -
Krok 7
5 minNa dnie dużego garnka rozgrzać masło, dodać cebulę, krótko zeszklić. -
Krok 8
60 minDosypać cieciorkę, zalać bulionem. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 1 godzinę. -
Krok 9
20 minKiedy ciecierzyca zmięknie, dodać różyczki kalafiora oraz przyprawy: kmin oraz kurkumę. Gotować jeszcze przez ok. 20 minut. -
Krok 10
3 minNastępnie do zupy dodać upieczoną żółtą paprykę (czerwoną zostawić do dekoracji) oraz tymianek.Dolać wino (opcjonalnie). -
Krok 11
4 minCałość zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. -
Krok 12
3 minZupą podawać z pokrojoną w paski pieczoną czerwoną papryką i kawałkami koziego sera.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
