45 min
Średni
Zupa z cukinii z pomidorami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Cebula
2
ząbków
1
Zielona cukinia
6
Pomidory pomarańczowe
700
ml
Woda
1
Pomarańcze
2
łyżek
Masło
0.5
łyżeczka
Kurkuma
0.5
łyżeczka
Płatki chilli
0.5
łyżeczka
Gałka muszkatołowa
0.5
łyżeczka
Estragon
0.5
łyżeczka
Bazylia
1
łyżka
Natka pietruszki
1
szczypta
Sól i pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
14.1 g
Wartość energetyczna
126.5 kcal
Tłuszcze
6.8 g
Białko
3.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Na straganach warzywnych widać ją z daleka. O tej porze roku cukinię można dostać nie tylko w zielonym, lecz także w intensywnym żółtym kolorze. Soczysta, słoneczna barwa sprawia, że w momencie wkładania jej do wiklinowego czujemy obietnicę nadchodzącego lata. Zupa z cukinii z pomidorami to danie, którym można zajadać się aż do wczesnej jesieni.
Idąc tropem kolorystycznym i pozostając przy ciepłych, intensywnych odcieniach, do koszyka, oprócz cukinii, wpadły także pomidory. Tym razem jednak nie czerwone, lecz pomarańczowe. Podsmażone na maśle z cebulką oraz czosnkiem stanowią doskonały dodatek do zupy w formie warzywnej salsy. Zupa dobrze smakuje podana także z chrupiącymi grzankami.
Zupa z cukinii z pomidorami to propozycja, która łączy w sobie aromat pomidorów z ostrymi płatkami chilli oraz czosnkiem. Dodatkowej słodyczy nadaje jej wyciśnięty świeży sok z pomarańczy. Podczas doprawiania do zupy dodałam także zioła: odrobinę bazylii oraz estragonu.
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
Przygotowanie
45 min
-
Krok 1
4 minCebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. -
Krok 2
3 minPomidory pokroić w plastry. -
Krok 3
4 minCukinie umyć, pokroić w kostkę. -
Krok 4
8 minNa patelni rozpuścić masło. Zeszklić na nim cebulę oraz czosnek, a następnie dodać pokrojone pomidory. Całość doprawić estragonem oraz płatkami chilli. Delikatnie podsmażyć. -
Krok 5
15 minOdłożyć odrobinę przygotowanej salsy do dekoracji zupy. Do reszty dodać pokrojone cukinie. Całość zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu do miękkości warzyw. -
Krok 6
3 minKiedy warzywa zmiękną, dodać przyprawy oraz wyciśnięty sok z pomarańczy. -
Krok 7
5 minCałość zmiksować na gładką masę. -
Krok 8
3 minZupę podawać z salsą z pomarańczowych pomidorów, posypaną pietruszką.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
