54 min
Łatwy
Zupa z pieczonej cukinii z tymiankiem i kozim serem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Średnia cukinia
1
Cebula
2
ząbków
3
łyżek
Gęsta śmietana
1
łyżka
1
l
Woda
1
Połówka cytryny
2
łyżek
Olej rzepakowy
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
1
szczypta
Tymianek suszony do smaku
1
szczypta
Kozieradka do smaku
1
gałązka
Świeży tymianek do dekoracji
100
g
Ser pleśniowy z mleka koziego
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
8.5 g
Wartość energetyczna
198.6 kcal
Tłuszcze
15.7 g
Białko
7.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Delikatna zupa z cukinii to pyszna alternatywa dla popularnej jarzynowej. Zazwyczaj wybieram małe cukinie, bo mają miękką skórkę i nie trzeba ich obierać. Przez wiele lat cukinia kojarzyła mi się głównie z plackami podawanymi z gęstym jogurtem naturalnym lub serkiem śmietankowym i wędzoną rybą, ale to też idealny składnik do lekkiej i kremowej zupy. Jakiś czas temu przygotowałam delikatny krem z cukinii z wędzonym łososiem. Tym razem jako dodatek wybrałam ser pleśniowy z koziego mleka, a cukinię wcześniej upiekłam razem z cebulą i czosnkiem. Już sam zapach dochodzący z piekarnika pobudził kubki smakowe domowników. Cukinia upieczona z cebulą i czosnkiem pachnie obłędnie.
To najsmaczniejsza wersja kremowej zupy z cukinii jaką jadłam. Jeśli nie przepadacie za serem kozim to można zastąpić go innym serem pleśniowym lub posypać pokruszoną gorgonzolą albo startym serem grana padano.
(z podanych składników można przygotować około 4 porcje zupy)
Zupa z pieczonej cukinii to pomysł na lekki , aromatyczny i pyszny obiad. Cukinia jest delikatna w smaku i świetnie komponuje się z różnymi dodatkami: chrupiącymi grzaneczkami ziołowymi, groszkiem ptysiowym, chipsami warzywnymi czy po prostu z plasterkiem ulubionej wędliny lub z wędzoną rybą.
Polecam też:
Zupę jarzynową z cukinią
Zupę z młodej cukinii z miętą i słonecznikiem
Zupę z cukinii z kiełkami i serkiem mascarpone
Surową zupę witariańską z cukiniowym spaghetti
Krem z cukinii z wędzonym łososiem
Zobacz też
Zobacz Bazyliowa zupa krem z cukinii z twarogiem
Zobacz Zupa krem z cukinii z serkiem topionym, grzankami i parmezanem
Zobacz Zupa krem z cukinii i marchewki z dodatkiem marchewki karmelizowanej
Zobacz Zupa krem z cukinii z fetą
Przygotowanie
54 min
-
Krok 1
7 minCukinie, cebulę i czosnek kroimy w kostkę i układamy w naczyniu żaroodpornym. -
Krok 2
3 minDoprawiamy solą, pieprzem, kozieradką i suszonym tymiankiem. Całość skrapiamy olejem roślinnym i dokładnie mieszamy tak aby przyprawy i olej w miarę równomiernie były rozprowadzone na składnikach. -
Krok 3
25 minWstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 25 minut. -
Krok 4
15 minPo upieczeniu przekładamy całość do garnka i zalewamy zimnym bulionem. Gotujemy około 15 minut. -
Krok 5
1 minGotową zupę skrapiamy sokiem z cytryny oraz doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem. -
Krok 6
3 minMiksujemy blenderem na gładką masę i zabielamy śmietaną. -
Krok 7
1 minPodajemy z świeżym tymiankiem i plasterkami sera pleśniowego z koziego mleka.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
