1 godz 7 min
Średni
Zupa z dyni z klopsikami indyczymi
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.7
kg
Dynia obrana i pokrojona w kostkę (u mnie hokkaido, której nie obierałam)
1
Cebula
3
ząbków
3
łyżek
0.7
l
Woda
2
łyżek
Jogurt grecki
1
szczypta
Kurkuma
2
łyżek
Olej
1
szczypta
Sól morska
10
dag
Starty żółty ser na tarce o dużych oczkach
25
dag
Mięso mielone z indyka
1
Cebula mała
2
łyżeczek
Lubczyk suszony
1
szczypta
Pieprz czarny
1
szczypta
Sól
3
łyżek
Bułka tarta
2
łyżek
Musztarda
trochę
Bułka tarta do obtoczenia klopsików
trochę
Olej do smażenia
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
16.2 g
Wartość energetyczna
211.9 kcal
Tłuszcze
11.5 g
Białko
11.9 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Nie ma chyba bardziej wdzięcznego jesiennego warzywa niż dynia. Można ją z łatwością przerobić na wiele przepysznych dań. Już samych zup z dyni jest całe mnóstwo, ale prawdziwi wielbiciele dyni na pewno na nich nie poprzestaną. Zupa z dyni z klopsikami, aksamitna i bardzo sycąca dzięki dodatkowi mięsnych kuleczek, to świetny pomysł na jednodaniowy, jesienny obiad dla wszystkich dyniomaniaków. Zupa z dyni z klopsikami świetnie rozgrzewa, idealnie więc sprawdzi się w chłodne, jesienne wieczory.
Z podanych składników otrzymamy około 25 klopsików. Jeśli przygotowujemy klopsiki wcześniej, przed dodaniem do zupy warto podgrzać je w piekarniku.
Pyszności! A może spróbujesz innego przepisu z drobiem – indykiem, kurczakiem, gęsią?
Zupa potrawka z indyka z soczewicą
Zupa z żółtej brukwi z uszkami z gęsiną
Zupa meksykańska z kurczakiem i czekoladą
Chicken chowder z kukurydzą
Indycze pulpeciki z natką pietruszki
Zupa z brukwi na gęsinie
Z podanych składników otrzymamy około 25 klopsików. Jeśli przygotowujemy klopsiki wcześniej, przed dodaniem do zupy warto podgrzać je w piekarniku.
Pyszności! A może spróbujesz innego przepisu z drobiem – indykiem, kurczakiem, gęsią?
Zupa potrawka z indyka z soczewicą
Zupa z żółtej brukwi z uszkami z gęsiną
Zupa meksykańska z kurczakiem i czekoladą
Chicken chowder z kukurydzą
Indycze pulpeciki z natką pietruszki
Zupa z brukwi na gęsinie
Przygotowanie
67 min
-
Krok 1 - Zupa dyniowa
6 minCebulę kroimy w kostkę, podduszamy na oleju, aż się zeszkli. -
Krok 2
4 minDodajemy do podduszonej cebuli obrany i posiekany czosnek, smażymy pół minuty. -
Krok 3
10 minDodajemy do cebuli z czosnkiem pokrojoną w kosteczkę dynię, dodajemy szczyptę kurkumy, podlewamy niewielką ilością wywaru (przygotowanego wcześniej z warzyw lub przy użyciu bulionu warzywnego WINIARY ), dusimy 5 minut. -
Krok 4
10 minDodajemy pozostały wywar, gotujemy do miękkości dyni (ok. 10 minut). -
Krok 5
6 minZupę z dyni miksujemy na gładki krem, doprawiamy solą morską. Podajemy z kleksem jogurtu i klopsikami. Zupę z dyni z klopsikami posypujemy startym na dużych oczkach serem. -
Krok 6 - Klopsiki
5 minMięso przekładamy do miski, wyrabiamy dłonią kilka minut, by nabrało sprężystości. -
Krok 7
6 minCebulę drobno siekamy, podsmażamy na oleju na lekko złoty kolor. -
Krok 8
5 minPodsmażoną cebulkę dodajemy do miski z mięsem mielonym, dodajemy musztardę, zioła, szczyptę soli, dokładnie mieszamy. -
Krok 9
5 minZwilżonymi dłońmi formujemy z mięsa klopsiki wielkości niedużych orzechów włoskich, obtaczamy w tartej bułce. -
Krok 10
5 minSmażymy na oleju od czasu do czasu delikatnie obracając je, by równomiernie się usmażyły. -
Krok 11
5 minGotowe klopsiki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym listkiem ręcznika papierowego. Jeszcze ciepłe dodajemy do zupy z dyni.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
