55 min
Średni
Zupa z kurek z łazankami i tymiankiem cytrynowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
Cebula
400
g
Świeże kurki
1
szklanka
Łazanki
1
l
Zimna woda
2
łyżek
Miód wielokwiatowy
2
ząbków
2
łyżek
Masło klarowane
1
szczypta
Pieprz ziołowy do smaku
1
szczypta
Gałka muszkatołowa do smaku
6
łyżek
Gęsta śmietanka
1
gałązka
Świeży tymianek cytrynowy
2
kostek
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
36.3 g
Wartość energetyczna
319.3 kcal
Tłuszcze
17.2 g
Białko
6.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Kiedy tylko pojawiają się pierwsze świeże kurki obowiązkowo na śniadanie robię jajecznicę z kurkami, a na obiad gotuję zupę z kurek, którą uwielbiamy.
Niestety bardzo nie lubię czyścić tych grzybków, bo to dosyć mozolna praca. Zazwyczaj najpierw specjalnym pędzelkiem delikatnie strzepuję piasek, a potem płuczę grzyby w sitku pod bieżąca wodą. Grzyby przyniesione prosto z lasu często mają też małe pamiątki – jak igiełki czy liście 🙂 Kurki kupowane w marketach są w nieco czystsze, ale i tak trzeba je oczywiście bardzo dokładnie umyć.
Jakiś czas temu oglądając program kulinarny zapamiętałam pewną radę, aby dodać do kurek miód. Tak też zrobiłam przygotowując tę zupę. Z czystej ciekawości posmakowałam grzybki już podduszone z miodem i… rewelacja. Smakują naprawdę fantastycznie. Miód dodał lekko słodkiego posmaku całej zupie i świetnie komponował się z grzybami i resztą składników.
Niestety bardzo nie lubię czyścić tych grzybków, bo to dosyć mozolna praca. Zazwyczaj najpierw specjalnym pędzelkiem delikatnie strzepuję piasek, a potem płuczę grzyby w sitku pod bieżąca wodą. Grzyby przyniesione prosto z lasu często mają też małe pamiątki – jak igiełki czy liście 🙂 Kurki kupowane w marketach są w nieco czystsze, ale i tak trzeba je oczywiście bardzo dokładnie umyć.
Jakiś czas temu oglądając program kulinarny zapamiętałam pewną radę, aby dodać do kurek miód. Tak też zrobiłam przygotowując tę zupę. Z czystej ciekawości posmakowałam grzybki już podduszone z miodem i… rewelacja. Smakują naprawdę fantastycznie. Miód dodał lekko słodkiego posmaku całej zupie i świetnie komponował się z grzybami i resztą składników.
Przygotowanie
55 min
-
Krok 1
2 minKurki myjemy na sitku pod bieżącą wodą. -
Krok 2
6 minCebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy cebulkę. Szklimy ją na złoty kolor kilka minut. -
Krok 3
2 minCzosnek przeciskamy przez praskę lub bardzo drobno kroimy. -
Krok 4
1 minKurki jeśli są małe zostawiamy w całości, a jeśli są większe to kroimy je na mniejsze kawałki. -
Krok 5
5 minDo zeszklonej cebuli dodajemy kurki. Smażymy około 5 minut i dodajemy czosnek oraz polewamy miodem. -
Krok 6
30 minDusimy na patelni aż miód się skarmelizuje i przekładamy do garnka. Zalewamy zimną wodą. Gotujemy 20 minut (aż grzyby będą miękkie). -
Krok 7
1 minNa 5 minut przed końcem gotowania dodajemy do zupy bulion z grzybami leśnymi. Doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i gałką muszkatołową. -
8
1 minUgotowaną zupę zabielamy śmietaną lub nalewamy ją bezpośrednio do miseczek z zupą. -
Krok 9
6 minŁazanki gotujemy all dente i odcedzamy. -
Krok 10
1 minDo miseczek nakładamy porcję łazanek, nalewamy ciepłą zupę z kurek, dodajemy porcję śmietanki i posypujemy listkami tymianku cytrynowego.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
