Zupa ze świeżych ogórków z sosem miodowo-cytrynowym - jak zrobić?

Dodaj do CookBook

Zupa ze świeżych ogórków z sosem miodowo-cytrynowym - jak zrobić?

(0)

37 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Tomek

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

4 łyżek

Bulion warzywny

1 kg

Ogórek

Cebula

2 ząbków

Czosnek

1 łyżka

Oliwa z oliwek

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

Ogórek

2 łyżek

Oliwa z oliwek

2 łyżek

Ocet balsamiczny

1 łyżka

Miód

1 łyżka

Sok z cytryny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

20.32 g

Wartość energetyczna

188.12 kcal

Tłuszcze

10.92 g

Białko

3.29 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Ogórki w kuchni można wykorzystać na wiele sposobów. Sprawdzają się doskonale w sałatkach, przekąskach, ale także daniach głównych. Tym razem proponuję pyszną zupę z zielonymi ogórkami w roli głównej. Zupa ze świeżych ogórków ma delikatny i orzeźwiający smak, w sam raz na lato. Zupę podaję z salsą ogórkową i balsamicznym sosem miodowo-cytrynowym, który doskonale podkręca jej smak.

Krok 1
5 min

Przygotuj sos – do naczynia wlej oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód i sok z cytryny. Wymieszaj, aż powstania gładka emulsja. Odstaw. Jeden ogórek pokrój w drobną kostkę i odłóż do dekoracji zupy.
Krok 2
5 min

Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w kostkę – można obrać je ze skórki, ale jeśli ją zostawimy to zupa będzie miała ładniejszy kolor.
Krok 3
8 min

W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek. Całość podsmaż przez około 5 minut. Teraz dodaj ogórki.
Krok 4
10 min

Składniki zalej bulionem. Zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10 minut.
Krok 5
6 min

Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupę zmiksuj na gładki krem.
Krok 6
3 min

Zupę podawaj z pokrojonym ogórkiem i sosem miodowo-cytrynowym.

Krok 1 z 6

Składniki: Sok z cytryny, Miód, Ocet balsamiczny, Olej, Ogórek

Przygotuj sos – do naczynia wlej oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód i sok z cytryny. Wymieszaj, aż powstania gładka emulsja. Odstaw. Jeden ogórek pokrój w drobną kostkę i odłóż do dekoracji zupy.

Krok 2 z 6

Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Ogórki dokładnie umyj i pokrój w kostkę – można obrać je ze skórki, ale jeśli ją zostawimy to zupa będzie miała ładniejszy kolor.

Krok 3 z 6

W garnku o grubszym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek. Całość podsmaż przez około 5 minut. Teraz dodaj ogórki.

Krok 4 z 6

Składniki zalej bulionem. Zmniejsz ogień i gotuj na średnim ogniu przez ok. 10 minut.

Krok 5 z 6

Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zupę zmiksuj na gładki krem.

Krok 6 z 6

Zupę podawaj z pokrojonym ogórkiem i sosem miodowo-cytrynowym.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa ze świeżych ogórków z sosem miodowo-cytrynowym - jak zrobić?

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5