2 godz 2 min
Średni
Zupa z pieczonych pomidorów z pesto bazyliowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
12
Pomidory
4
ząbków
trochę
Oliwa
1
szczypta
Sól morska ziołowa do smaku
1
szczypta
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1
łyżka
Ocet balsamiczny
1
łyżeczka
Cukier
1
łyżka
350
ml
Woda
3
łyżek
Pesto bazyliowe
1
Cebula Biała
6
liści
Świeża bazylia
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
16.1 g
Wartość energetyczna
98.1 kcal
Tłuszcze
3 g
Białko
3.4 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Myślę, że nie jest tajemnicą, że mam niemałą słabość do zupy pomidorowej. Ale nigdy dotąd nie ugotowałam zupy pomidorowej z pieczonych pomidorów. Byłam zachwycona domowym przecierem pomidorowym i smakiem pomidorówki ugotowanej na bazie tego przecieru, ale teraz mam dylemat, bo zupa z pieczonych pomidorów smakuje równie świetnie.
Zupę pomidorową z pieczonych pomidorów przygotowałam nieco inaczej, bo dodałam do niej ocet balsamiczny i pesto bazyliowe. Pomidory i bazylia to idealne połączenie smakowe. Ilość pesto w zupie można sobie dowolnie modyfikować. Dodałam go zaledwie 2 łyżeczki, aby nie zdominowało smaku pieczonych pomidorów.
Zupę pomidorową z pieczonych pomidorów przygotowałam nieco inaczej, bo dodałam do niej ocet balsamiczny i pesto bazyliowe. Pomidory i bazylia to idealne połączenie smakowe. Ilość pesto w zupie można sobie dowolnie modyfikować. Dodałam go zaledwie 2 łyżeczki, aby nie zdominowało smaku pieczonych pomidorów.
Przygotowanie
122 min
-
Krok 1
8 minPomidory myjemy i kroimy na ćwiartki. -
Krok 2
1 minPiekarnik nagrzewamy do 200°C. -
Krok 3
5 minNaczynie żaroodporne lub blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na nim pomidory oraz całe ząbki czosnku. Pomidory układamy skórką do dołu. Skrapiamy oliwą i posypujemy solą oraz pieprzem. -
Krok 4
40 minWstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40 minut. -
Krok 5
40 minPo tym czasie wyjmujemy do wystudzenia. -
Krok 6
6 minCebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę . Smażymy na złoty kolor na 1 łyżce oliwy. -
Krok 7
10 minWystudzone pomidory przecieramy przez sitko bezpośrednio do garnka. -
Krok 8
5 minOdcinamy końcówki łupinek czosnku i wyciskamy go do przetartych pomidorów. Dorzucamy usmażoną cebulę i miksujemy blenderem. -
Krok 9
2 minDo gładkiej masy dolewamy około 350 ml bulionu warzywnego. Najlepiej wlać na początku 200 ml bulionu i sprawdzić, czy konsystencja zupy jest odpowiednia i ewentualnie dolewać w razie potrzeby. -
Krok 10
4 minZupę nastawiamy na mały gaz. Dodajemy łyżkę octu balsamicznego i około 2-3 łyżeczki pesto bazyliowego. Całość mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. -
Krok 11
1 minPodajemy z listkami świeżej bazylii.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
