1 godz 14 min
Średni
Zupa z pokrzywy z kaszą jaglaną
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
łyżek
500
ml
Woda
3
pęczków
Świeżo zebrana młoda pokrzywa
1
szklanka
Kasza jaglana
1
Marchewka
1
Korzeń pietruszki
0.25
Korzeń selera
1
Cebula
2
ząbków
trochę
Oliwa do smażenia
0.25
łyżeczka
Gałka muszkatołowa
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
44.7 g
Wartość energetyczna
239.2 kcal
Tłuszcze
3.4 g
Białko
6.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa z pokrzywy to dla mnie esencja wiosny na talerzu. Jest orzeźwiająca, ma delikatny smak, a co najważniejsze jest bardzo zdrowa. Pokrzywa, powszechnie uważana za chwast, jest prawdziwą bombą witamin, wartości odżywczych i mikroelementów. Od dawna wykorzystywana jest w medycynie naturalnej.
Zupę przygotowałem ze świeżych, młodych gałązek pokrzywy. Rosną w wielu miejscach, postaraj się jednak wybierać gałązki z dala od dróg i zanieczyszczonych terenów. Do zupy warto dodać trochę warzyw – cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, seler oraz przyprawy. Polecam taką zupę w wersji z kaszą jaglaną. Zupa z pokrzywy to prawdziwie wiosenny przysmak!
Zupę przygotowałem ze świeżych, młodych gałązek pokrzywy. Rosną w wielu miejscach, postaraj się jednak wybierać gałązki z dala od dróg i zanieczyszczonych terenów. Do zupy warto dodać trochę warzyw – cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, seler oraz przyprawy. Polecam taką zupę w wersji z kaszą jaglaną. Zupa z pokrzywy to prawdziwie wiosenny przysmak!
Przygotowanie
74 min
-
Krok 1
4 minOdmierz szklankę kaszy jaglanej. Kaszę opłucz na sicie pod bieżącą wodą. Zagotuj wodę (proporcja gotowania kaszy – dwie szklanki wody na jedną szklankę kaszy). -
Krok 2
20 minPrzepłukana kaszę wrzuć na posolony wrzątek. Gotuj pod przykryciem około 20 minut na małym ogniu (nie mieszaj). Po 20 minutach sprawdź, czy kasza wchłonęła wodę i jest już gotowa. Odstaw. -
Krok 3
4 minCebulę i czosnek drobno posiekaj. Warzywa korzeniowe pokrój w kostkę. Pokrzywę opłucz na sicie pod bieżącą wodą. -
Krok 4
10 minPrzygotuj bulion warzywny Winiary, powinien być gorący. Bulion zagotuj, następnie trzymaj na małym ogniu. -
Krok 5
8 minW garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj resztę warzyw i podsmaż. -
Krok 6
15 minSkładniki zalej gorącym bulionem. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotuj na małym ogniu przez ok. 10-15 minut. -
Krok 7
10 minWrzuć posiekaną pokrzywę i gotuj 10 minut. -
Krok 8
3 minZupę zmiksuj przy pomocy blendera. Podawaj z ugotowaną kaszą jaglaną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
