Zupa z pora z grzankami czosnkowymi

(0)

1 godz 11 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Jola

Dodaj do CookBook

Składniki

6 porcji

390 g

Por (biała część)

3 łyżek

Masło klarowane

500 g

Ziemniaki

6 łyżek

Bulion warzywny

1.5 l

Woda

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz biały do smaku

1 szczypta

Kozieradka do smaku

1 szczypta

Gałka muszkatołowa

3 łyżek

Ser topiony Gouda

Małe bagietki (lub 1 duża)

5 ząbków

Czosnek

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

43.42 g

Wartość energetyczna

300.34 kcal

Tłuszcze

10.45 g

Białko

7.44 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa o kremowej konsystencji i delikatnym smaku z odrobiną serka topionego i szczyptą gałki muszkatołowej. Prostota i jednocześnie wyrafinowany smak. Zupa z pora świetnie smakuje podana z grznkami czosnkowymi, ale tak naprawdę pasują do niej prawie wszystkie chrupiące dodatki takie jak: groszek ptysiowy, domowe grzaneczki, krakersy cebulowe. Idealnym dodatkiem będzie też wędzony łosoś.

Por dosyć często bywa zapomniany i niedoceniany w naszej kuchni. Zazwyczaj ląduje w zupie jako dodatek z resztą włoszczyzny, a zasługuje z całą pewnością na nieco więcej uwagi. Jadalna jest biała i zielona część pora, choć ta biała jest bardziej delikatna w smaku. Zielona część pora to idealny składnik do surówek. Por to prawdziwa kopalnia witamin i do tego ma bardzo niską wartość kaloryczną.

Jeśli wybieracie się na zakupy to warto zwrócić uwagę na liście pora. Powinny być jędrne, bez plam i przebarwień.

(Z podanych składników przygotujemy 6-8 porcji zupy)

Razem z Agatką chętnie gotujemy zupę z pora i na naszym blogu znajdziecie już kilka wersji tej zupy"
Kremową zupę z trzech porów
Zupę z pora z grillowanymi oscypkami
Zupę z pora z wędzonym łososiem

Krok 1 - Zupa z pora
8 min

Pora dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła klarowanego i dodajemy talarki pora. Dusimy go na małym ogniu kilka minut.
Krok 2
5 min

W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę równej wielkości (wtedy równomiernie się ugotuje).
Krok 3
30 min

Podduszone talarki pora przekładamy do garnka, a na patelni rozpuszczamy kolejną łyżkę masła i delikatnie rumienimy na nim pokrojone ziemniaki po czym dodajemy je do garnka. Całość zalewamy zimnym bulionem i gotujemy 3o minut.
Krok 4
5 min

Pod koniec gotowania odlewamy do miseczki około 6 chochli zupy. Pozostałą zupę doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem, kozieradką i odrobiną gałki muszkatołowej.
Krok 5
5 min

Lekko wystudzony wywar z zupy miksujemy blenderem z serkiem topionym i dolewamy do reszty zupy mieszając.
Krok 6
3 min

Podajemy z pieczywem czosnkowym i rozmarynem.
Krok 7 - Grzanki czosnkowe
3 min

Bagietkę kroimy na równe kromki.
Krok 8
5 min

Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i nakładamy na kromki pieczywa (można też posmarować kromki odrobiną masła).
Krok 9
7 min

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy 5 minut (aż pieczywo delikatnie się przyrumieni).

Krok 1 - Zupa z pora z 9

Pora dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła klarowanego i dodajemy talarki pora. Dusimy go na małym ogniu kilka minut.

Krok 2 z 9

W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę równej wielkości (wtedy równomiernie się ugotuje).

Krok 3 z 9

Podduszone talarki pora przekładamy do garnka, a na patelni rozpuszczamy kolejną łyżkę masła i delikatnie rumienimy na nim pokrojone ziemniaki po czym dodajemy je do garnka. Całość zalewamy zimnym bulionem i gotujemy 3o minut.

Krok 4 z 9

Pod koniec gotowania odlewamy do miseczki około 6 chochli zupy. Pozostałą zupę doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem, kozieradką i odrobiną gałki muszkatołowej.

Krok 5 z 9

Lekko wystudzony wywar z zupy miksujemy blenderem z serkiem topionym i dolewamy do reszty zupy mieszając.

Krok 6 z 9

Podajemy z pieczywem czosnkowym i rozmarynem.

Krok 7 - Grzanki czosnkowe z 9

Bagietkę kroimy na równe kromki.

Krok 8 z 9

Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i nakładamy na kromki pieczywa (można też posmarować kromki odrobiną masła).

Krok 9 z 9

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy 5 minut (aż pieczywo delikatnie się przyrumieni).

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa z pora z grzankami czosnkowymi

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1 - Zupa z pora

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7 - Grzanki czosnkowe

Krok 8

Krok 9

Krok 1 - Zupa z pora z 9

Krok 2 z 9

Krok 3 z 9

Krok 4 z 9

Krok 5 z 9

Krok 6 z 9

Krok 7 - Grzanki czosnkowe z 9

Krok 8 z 9

Krok 9 z 9

01

02

03

04

05

06

07

08

09

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa grzybowo-cebulowa zapiekana pod pierzynką z ciasta francuskiego

Zupa wiosenna

Zupa chłopska z boczkiem

Zupa meksykańska z kurczakiem