38 min
Średni
Zupa z pora z wędzonym łososiem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Por (biała i jasnozielona część)
4
Średniej wielkości ziemniaki
100
g
Łosoś wędzony w plastrach
1
szczypta
Gałka muszkatołowa
1
łyżka
Masło
6
gałązek
Kilka ździebełek szczypiorku
2
kostek
Bulion warzywny WINIARY
1
l
Woda
4
łyżek
Gęsta śmietana
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
32.1 g
Wartość energetyczna
198.5 kcal
Tłuszcze
4.7 g
Białko
8.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dziś na obiad zupa z pora z wędzonym łososiem. Poza smakiem, por ma mnóstwo cennych właściwości. Jest bogaty w witaminy i sole mineralne, zawiera dużo żelaza, ma działanie bakteryjne. Dobrze wpływa na układ odpornościowy, a poza tym jest warzywem, które długo utrzymuje świeżość, można go dość długo przechowywać w lodówce, a nawet zamrozić. A jeśli w lodówce jest kilka sztuk tego niepozornego warzywa, można zupełnie spontanicznie przygotować szybki przepyszny krem z pora.
W obchodzeniu się z porem mam kilka zasad. Kiedy jest w kawałku, pilnuję, żeby się nie rozgotował (rozgotowywanie nie służy żadnym warzywom), a nade wszystko, żeby w zupie nie pływały porowe nitki, których nie znoszę. Druga zasada – nie mówić moim dzieciom, że zupa jest z pora. Wystarczy powiedzieć wymijająco „warzywna”. Wtedy zniknie z miseczek bez słowa protestu, za to z apetytem. Najbardziej smakują dzieciom dania z porem ugotowanym lub duszonym, który ma o wiele bardziej łagodny smak niż por surowy.
Wielbicielom pora polecam także inne nasze przepisy na pyszne porowe zupy:
zupa z pora z kiełbaskami
zupa z pora z grillowanymi oscypkami
kremowa zupa z trzech porów
Smacznego!
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z pora i cebuli
Zobacz Zupa porowa z pulpetami
Zobacz Zupa krem z pora i serka topionego z grzankami
Zobacz Zupa krem z pora z klopsikami z jajek
W obchodzeniu się z porem mam kilka zasad. Kiedy jest w kawałku, pilnuję, żeby się nie rozgotował (rozgotowywanie nie służy żadnym warzywom), a nade wszystko, żeby w zupie nie pływały porowe nitki, których nie znoszę. Druga zasada – nie mówić moim dzieciom, że zupa jest z pora. Wystarczy powiedzieć wymijająco „warzywna”. Wtedy zniknie z miseczek bez słowa protestu, za to z apetytem. Najbardziej smakują dzieciom dania z porem ugotowanym lub duszonym, który ma o wiele bardziej łagodny smak niż por surowy.
Wielbicielom pora polecam także inne nasze przepisy na pyszne porowe zupy:
zupa z pora z kiełbaskami
zupa z pora z grillowanymi oscypkami
kremowa zupa z trzech porów
Smacznego!
Zobacz też
Zobacz Zupa krem z pora i cebuli
Zobacz Zupa porowa z pulpetami
Zobacz Zupa krem z pora i serka topionego z grzankami
Zobacz Zupa krem z pora z klopsikami z jajek
Przygotowanie
38 min
-
Krok 1
6 minPory dokładnie myję, usuwam korzonki, tzw. piętki i ciemnozielone liście. Kroję pory w półtalarki. Ziemniaki kroję w plasterki (nie musi być ładnie i równo, cała zupa zostanie na końcu zmiksowana). -
Krok 2
7 minNa patelni rozpuszczam masło, dodaję talarki pora, duszę pod przykryciem na małej mocy płyty kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaję pokrojone w talarki ziemniaki, duszę chwilę. -
Krok 3
15 minW tym czasie zagotowuję litr wody, dodaję do garnka podduszony na maśle por z ziemniakami, gotuję do miękkości, niecałe 15 minut. -
Krok 4
2 minPod koniec dodaję do garnka dwie kostki warzywne do smaku i mieszam, żeby dobrze się rozpuściły. -
Krok 5
3 minPo zdjęciu garnka z płyty miksuję całość na gładką masę. -
Krok 6
3 minDo lekko przestudzonej zupy można dodać gęstą śmietanę i ponownie zupę zmiksować. Dodaję świeżo posiekany szczypiorek. -
Krok 7
2 minZupę z pora podaję z plastrem wędzonego łososia, doprawiam świeżo mieloną gałką muszkatołową, która doskonale komponuje się z porem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
