34 min
Łatwy
Zupa z soczewicy i batatów z mlekiem kokosowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
15
dag
Soczewica czerwona
20
dag
Mały batat
3
łyżek
0.75
l
Woda
1
Cebula
3
ząbków
0.5
szklanka
Passata pomidorowa
0.5
szklanka
Mleko kokosowe
1
kawałek
Papryczki chili z pestkami
trochę
Olej do podsmażenia
trochę
Sól morska
1
szczypta
Pieprz biały do smaku
1
szczypta
Suszona słodka papryka
3
gałązek
Świeży tymianek
trochę
Świeże zioła do dekoracji
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
41.3 g
Wartość energetyczna
299.8 kcal
Tłuszcze
10.8 g
Białko
12 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dwie natury – słodka i ostra – na jednym talerzu! Dziś na obiad zupa z soczewicy i batatów z mlekiem kokosowym, porządnie doprawiona chili. Słodycz batatów podkręcona jest gęstym i kremowym mlekiem kokosowym, a z drugiej strony ostre uderzenie zapewnia papryczka chili. Te smaki idealnie się uzupełniają w porcji pysznej i niezwykle pożywnej zupy.
Jeśli lubicie orientalne klimaty, będziecie do tego przepisu wracać w każdy chłodniejszy dzień lub wieczór. Szczególnie, że zupa z soczewicy i batatów robi się bardzo szybko – w mniej niż pół godziny!
Z podanych składników przygotujecie 4 zdrowe porcje zupy z soczewicy i batatów.
Słodkawy smak batatów możesz wykorzystać też w innych przepisach na zupy:
Zupa krem ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną
Zupa z batatów z karmelizowanym porem i łososiem
Sylwestrowa zupa krem z batatów z krewetkami i limonką
Kremowa grochówka z makaronem, batatami i kindziukiem
Pikantna zupa z dyni z pieczonymi batatami
Zupa afrykańska
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami
Przygotowanie
34 min
-
Krok 1
8 minCebulkę kroimy w drobną kosteczkę, podduszamy na oleju z dodatkiem posiekanej papryczki chili. Kiedy się zeszkli, dodajemy szczyptę suszonej papryki przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy pół minuty. -
Krok 2
4 minDodajemy pół szklanki passaty, obrane i pokrojone w kostkę bataty, chwilę dusimy. -
Krok 3
20 minDodajemy przepłukaną na sicie soczewicę, dodajemy gorący wywar i listki oberwane z gałązek tymianku, gotujemy 20 minut. Pod koniec doprawiamy szczyptą soli i białego pieprzu. -
Krok 4
1 minDodajemy do zupy mleko kokosowe, mieszamy. W razie konieczności doprawiamy jeszcze szczyptą soli i pieprzu. -
Krok 5
1 minNa talerzach zupę z soczewicy i batatów posypujemy świeżą zieleniną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
