1 godz 20 min
Średni
Zupa z soczewicy na mleku kokosowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
łyżek
1
l
Woda
200
ml
Mleko kokosowe
200
g
Soczewica czerwona
4
Pomidory
1
Cebula
2
ząbków
2
Marchewka
1
kawałek
2-cm kawałek imbiru
2
łyżek
Oliwa z oliwek
0.5
łyżeczka
Słodka mielona papryka
0.5
łyżeczka
Suszony tymianek
1
szczypta
Chili
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz świeżo mielony do smaku
4
gałązek
Świeże zioła, np. oregano lub tymianek
200
g
Większe krewetki, np. królewskie
50
ml
Białe wino wytrawne
1
Cebula mała
1
łyżka
Masło
1
łyżka
Oliwa
0.5
Sok z 1/2 cytryny
0.25
łyżeczka
Suszone płatki chili
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
48.7 g
Wartość energetyczna
536.7 kcal
Tłuszcze
27.2 g
Białko
26.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa z soczewicy na mleku kokosowym i z dodatkiem krewetek to świetna propozycja dla miłośników niebanalnych smaków. Każda kolejna łyżka zupy z czerwonej soczewicy może zapewnić zróżnicowane doznania smakowe, od delikatnych i aromatycznych do dość pikantnych i mocnych akcentów. W zupie z czerwonej soczewicy znajdziesz ostre przyprawy – chili i imbir, charakterny czosnek i dużą ilość świeżych ziół. To wszystko lekko złagodzone dzięki użyciu mleka kokosowego.
Jakie jeszcze pyszne zupy mogą powstać z mlekiem kokosowym lub samym kokosem? Zobacz inne przepisy:
Tajska zupa z kukurydzy na mleku kokosowym
Egzotyczna zupa krem: marchew, kokos, awokado
Indyjska zupa tikka masala
Orientalny żurek
Zupa krem z dyni z bitą śmietaną i wiórkami kokosowymi
Barszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkami
Zupa krem z topinamburu z mlekiem kokosowym i rukolą
Przygotowanie
80 min
-
Krok 1
6 minCebulę i marchewki obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, natomiast marchewki w 1 cm plasterki. -
Krok 2
4 minPomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój w większą kostkę. -
Krok 3
5 minW garnku rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną drobno cebulę, zrumień. -
Krok 4
4 minDodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz imbir. Podsmaż przez kolejne 2 minuty. -
Krok 5
5 minNastępnie dorzuć pokrojone marchewki i pomidory. Całość smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. -
Krok 6
4 minZawartość garnka zalej bulionem warzywnym. Dodaj opłukaną soczewicę i przyprawy – słodką paprykę, tymianek i chili. -
Krok 7
30 minGotuj na wolnym ogniu około pół godziny, aż soczewica i marchewka staną się miękkie. -
Krok 8
3 minNa koniec dodaj mleko kokosowe i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. -
Krok 9
6 minTeraz czas na przygotowanie krewetek. Zajmie to dosłownie chwilę, dlatego zajmij się tym kiedy zupa będzie już gotowa. Na patelni rozgrzej oliwę i masło, dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją przez kilka minut. -
Krok 10
5 minWrzuć oczyszczone krewetki, dopraw solą oraz płatkami chili. -
Krok 11
5 minDodaj sok z cytryny, wino oraz listki świeżych ziół. Zwiększ ogień i duś krewetki przez ok. 2-3 minuty, tak by większość płynu się zredukowała. -
Krok 12
3 minZupę z soczewicy nałóż do talerzy i podawaj ze świeżo przyrządzonymi krewetkami, ziołami i chrupiącymi grzankami z bagietki.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
