Zupa z soczewicy z pomidorami i mlekiem kokosowym

Dodaj do CookBook

Zupa z soczewicy z pomidorami i mlekiem kokosowym

(0)

1 godz 49 min

Średni

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Cebula biała

Cebula czerwona

3 ząbków

Czosnek

Marchewka

1 puszka

Pomidory

0.5 szklanka

Soczewica czerwona

1 szklanka

Soczewica zielona

300 ml

Mleko kokosowe

0.5

Limonka

1 kawałek

Ostra papryczka

4 łyżek

Oliwa

1 łyżeczka

Kurkuma

1 łyżeczka

Cynamon

1 łyżeczka

Kminek rzymski

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

trochę

Orzechy ziemne

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

53.82 g

Wartość energetyczna

499.34 kcal

Tłuszcze

21.67 g

Białko

22.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Rośliny strączkowe – to właśnie po nie najchętniej sięgam w miesiącach jesienno-zimowych. Pozostawiają bowiem w żołądku przyjemne uczucie sytości na dłuższy czas. Stanowią też doskonałe źródło białka. Z tego względu polecane są osobom na diecie wegetariańskiej. Zupa z soczewicy z pomidorami i mlekiem kokosowym jest ich pełna, bo brzegi! :)

Dzisiejszy przepis to ukłon w stronę wegetarian i wegan. W zupie nie pojawi się żaden produkt odzwierzęcy. Będzie natomiast wspomniana soczewica, pomidorowy i mleko kokosowe, które nada całości aksamitnej konsystencji.

Krok 1
40 min

Zieloną soczewicę namoczyć przez ok. 40 minut, przed gotowaniem.
Krok 2
4 min

Cebule i czosnek obrać, drobno pokroić.
Krok 3
4 min

Marchewkę obrać, pokroić w plasterki.
Krok 4
3 min

Ostrą papryczkę drobno posiekać, usuwając gniazda nasienne.
Krok 5
3 min

Na dnie dużego garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy.
Krok 6
4 min

Na oliwie zeszklić cebulę z czosnkiem. Następnie dodać posiekaną ostrą papryczkę i marchewkę. Dosypać przyprawy: kurkumę, cynamon, kumin, gałkę muszkatołową. Delikatnie posolić i popieprzyć.
Krok 7
6 min

Warzywa podsmażyć.
Krok 8
40 min

Dosypać zieloną soczewicę. Całość zalać wodą, aby przykryła poziom warzyw. Gotować przez ok. 25 minut. Po tym czasie dosypać czerwoną soczewicę. Całość gotować przez kolejne 10-15 minut – aż warzywa zmiękną.
Krok 9
3 min

Na koniec dodać pomidory, dolać mleka kokosowe, wymieszać i wycisnąć sok z limonki.
Krok 10
2 min

Zupę doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem. Podawać z orzeszkami ziemnymi.

Krok 1 z 10

Zieloną soczewicę namoczyć przez ok. 40 minut, przed gotowaniem.

Krok 2 z 10

Cebule i czosnek obrać, drobno pokroić.

Krok 3 z 10

Marchewkę obrać, pokroić w plasterki.

Krok 4 z 10

Ostrą papryczkę drobno posiekać, usuwając gniazda nasienne.

Krok 5 z 10

Na dnie dużego garnka rozgrzać kilka łyżek oliwy.

Krok 6 z 10

Na oliwie zeszklić cebulę z czosnkiem. Następnie dodać posiekaną ostrą papryczkę i marchewkę. Dosypać przyprawy: kurkumę, cynamon, kumin, gałkę muszkatołową. Delikatnie posolić i popieprzyć.

Krok 7 z 10

Warzywa podsmażyć.

Krok 8 z 10

Dosypać zieloną soczewicę. Całość zalać wodą, aby przykryła poziom warzyw. Gotować przez ok. 25 minut. Po tym czasie dosypać czerwoną soczewicę. Całość gotować przez kolejne 10-15 minut – aż warzywa zmiękną.

Krok 9 z 10

Na koniec dodać pomidory, dolać mleka kokosowe, wymieszać i wycisnąć sok z limonki.

Krok 10 z 10

Zupę doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem. Podawać z orzeszkami ziemnymi.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa z soczewicy z pomidorami i mlekiem kokosowym

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 1 z 10

Krok 2 z 10

Krok 3 z 10

Krok 4 z 10

Krok 5 z 10

Krok 6 z 10

Krok 7 z 10

Krok 8 z 10

Krok 9 z 10

Krok 10 z 10

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Zupa grzybowo-cebulowa zapiekana pod pierzynką z ciasta francuskiego

Zupa wiosenna

Zupa chłopska z boczkiem

Zupa meksykańska z kurczakiem