1 godz 36 min
Średni
Zupa ziemniaczana krem z roladkami z boczku z suszoną śliwką
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
trochę
Olej z czosnkiem i ziołami
20
Śliwki suszone
20
plastrów
Boczek wędzony
180
g
Cebula
2
łyżek
Masło klarowane
600
g
Ziemniaki (3-4 duże)
2
ząbków
100
g
Mrożona włoszczyzna
3
łyżek
1.2
l
Woda
2
Liść laurowy
2
Ziele angielskie
4
Ziarno pieprzu
0.5
łyżeczka
Chrzan z cytryną
trochę
Świeży rozmaryn
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz biały do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
38.3 g
Wartość energetyczna
512.1 kcal
Tłuszcze
34.8 g
Białko
13.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Z ogromną tęsknotą czekam na wiosenne nowalijki. Soczystą zieleń warzyw na straganie i pierwsze małosolniaki. Ostatnio mieliśmy pogodę iście wiosenną, ale od trzech dni na Pomorzu zima dała znać, że jeszcze jest i nie zapomniała o nas. Na taką aurę najlepsza jest zupa ziemniaczana krem. Pożywna, rozgrzewająca – z pysznym, maleńkim dodatkiem z boczku i suszonej śliwki. Jestem fanką zup o kremowej konsystencji, choć mój mąż to tradycjonalista i woli widzieć z czego ugotowałam jego obiad.
Roladki z boczku z suszoną śliwką podajemy w osobnym naczyniu. Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno. Przed upieczeniem skropiłam je dosyć obficie aromatycznym olejem z czosnkiem i ziołami.
Polecam też inne przepisy na zupę ziemniaczaną.
Przygotowanie
96 min
-
Krok 1 - Roladki z boczku
5 minKażdą śliwkę owijamy plasterkiem boczku i spinamy wykałaczką. -
Krok 2
3 minUkładamy w naczyniu żaroodpornym i skrapiamy olejem z czosnkiem i ziołami. -
Krok 3
15 minWstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Pieczemy około 15 minut . -
Krok 4 - Zupa ziemniaczana
3 minCebulę obieramy i kroimy w kostkę. -
Krok 5
6 minW głębokiej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę. Smażymy ją do momentu aż uzyska delikatnie złoty kolor. -
Krok 6
5 minZiemniaki obieramy , myjemy i kroimy w równą kostę. -
Krok 7
3 minCzosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. -
Krok 8
10 minDodajemy do zeszklonej cebuli i smażymy aż ziemniaki się lekko przyrumienią co jakiś czas mieszając. -
Krok 9
5 minZalewamy bulionem i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i mrożoną włoszczyznę ( lub świeżą). -
Krok 10
30 minGotujemy około 30 minut aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy chrzan cytrynowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. -
Krok 11
5 minZupę miksujemy blenderem ( wcześniej wymujemy liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu). -
Krok 12
3 minKażdą porcję zupy posypujemy listakmi rozmarynu. -
Krok 13
3 minPodajemy z roladkami z boczku z suszoną śliwką.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
