45 min
Średni
Tradycyjna zupa ziemniaczana z chrupiącymi skwarkami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
kg
Ziemniaki (najlepiej wczesne)
0.5
l
Wywar warzywny lub woda
10
dag
Szynka szwarcwaldzka lub wędzony boczek w plastrach na skwarki (może być w kawałku)
2
łyżek
Olej
1
Cebula
1
ząbek
1
Por
1
Marchewka (najlepiej młoda)
1
łyżeczka
Suszony majeranek
2
Ziarenka ziela angielskiego
1
Listek laurowy
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny do smaku
4
łyżek
Śmietana kwaśna
1
łyżka
Posiekany szczypiorek lub koperek
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
29 g
Wartość energetyczna
250.5 kcal
Tłuszcze
11 g
Białko
10.6 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przaśna, tradycyjna zupa ziemniaczana. Gęsta i tak pożywna, że wcale nie trzeba porcji dla chłopa, by nasycić się na dłużej. Na bogato okraszona chrupiącymi skwarkami wyśmienicie smakuje do ostatniej łyżki. A przecież zupa ziemniaczana została przygotowana z najzwyklejszych kartofli :)
Miłośnikom zup ziemniaczanych polecam także inne przepisy:
Kremowa zupa ziemniaczana przyprawiona grzybami
Kartoflanka z prawdziwkami i wędzonym pstrągiem
Kremowa kartoflanka z młodych ziemniaków z topinamburem
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami
Zupa ziemniaczana z pańskiego stołu – kuchnia regionalna
Przygotowanie
45 min
-
Krok 1
5 minSzynkę kroimy w kosteczkę, wrzucamy do rondla na lekko rozgrzany olej, smażymy, aż się zrumieni. -
Krok 2
4 minPrzekładamy skwarki do miseczki. W rondlu po skwarkach na niewielkim ogniu szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. -
Krok 3
4 minKiedy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojony w półtalarki por i przeciśnięty przez praskę czosnek, zwiększamy ogień, smażymy pół minuty. -
Krok 4
3 minW tym czasie ziemniaki dokładnie szorujemy, nie obieramy (jeśli nie mamy wczesnej odmiany, obieramy). Kroimy w kostkę. -
Krok 5
3 minMarchewkę dokładnie szorujemy, nie obieramy (jeśli jest młoda). Kroimy w kostkę. -
Krok 6
10 minNa patelnię z cebulką i porem wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, smażymy ok. 10 minut często mieszając. -
Krok 7
10 minPodlewamy warzywa wodą, doprawiamy solą, dodajemy suszone zioła, ziele angielskie, liść laurowy. Gotujemy ok. 10 minut, do miękkości ziemniaków (pilnujemy, aby się nie rozgotowały). -
Krok 8
3 minZupę ziemniaczaną zestawiamy z kuchenki, dodajemy zahartowaną śmietanę, mieszamy, doprawiamy pieprzem. -
Krok 9
3 minZupę ziemniaczaną zestawiamy z kuchenki, dodajemy zahartowaną śmietanę, mieszamy, doprawiamy pieprzem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
