Żurek razowy z jajkiem po benedyktyńsku, kiełbasą i majerankiem

Dodaj do CookBook

Żurek razowy z jajkiem po benedyktyńsku, kiełbasą i majerankiem

(0)

46 min

Średni

Autorem przepisu jest Tomek

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

Żurek WINIARY

500 ml

Woda

100 g

Biała kiełbasa

Jajko

1 łyżka

Ocet

0.25 łyżeczka

Majeranek

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

trochę

Natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

1.21 g

Wartość energetyczna

133.07 kcal

Tłuszcze

7.89 g

Białko

6.96 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Żurek to pozycja obowiązkowa w moim świątecznym menu. Zupa jest wyjątkowa, bardzo aromatyczna o kwaskowym smaku. Intensywny smak żurku jest bardzo charakterystyczny. Z pomocą może przyjść Żurek WINIARY, który jest bazą mojej zupy. W swoim składzie ma: razową mąkę żytnią, cebulę, czosnek i majeranek. Jak wiecie tradycyjny żurek podawany jest z białą kiełbasą, boczkiem i jajkiem ugotowanym na twardo. Tym razem jednak chciałbym zaproponować żurek z białą kiełbasą i jajkiem po benedyktyńsku. Jajko po benedyktyńsku to nic innego jak jajko w koszulce, z płynnym żółtkiem, które rozpływa się w zupie.

Krok 1
20 min

Kiełbasę ugotuj w 250 ml wody. Wyjmij i pokrój w plastry. Odstaw.
Krok 2
10 min

Zawartość opakowania Żurek Winiary dokładnie rozprowadź w 500 ml zimnej wody. Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Krok 3
3 min

Jajko wbij do osobnych miseczek/szklanek.
Krok 4
8 min

W garnku zagotuj ok.1 l osolonej wody z 1 łyżką octu. Przy pomocy łyżki zamieszaj wodę w garnku, aby na środku wytworzył się wir, do którego wlej jajko.
Krok 5
2 min

Zmniejsz ogień, woda nie powinna wrzeć. Gotuj przez ok. 2 – 2,5 minuty. Jajko wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej.
Krok 6
3 min

Żurek podawaj z jajkiem po benedyktyńsku i plastrami białej kiełbasy oraz posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Krok 1 z 6

Kiełbasę ugotuj w 250 ml wody. Wyjmij i pokrój w plastry. Odstaw.

Krok 2 z 6

Zawartość opakowania Żurek Winiary dokładnie rozprowadź w 500 ml zimnej wody. Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.

Krok 3 z 6

Jajko wbij do osobnych miseczek/szklanek.

Krok 4 z 6

W garnku zagotuj ok.1 l osolonej wody z 1 łyżką octu. Przy pomocy łyżki zamieszaj wodę w garnku, aby na środku wytworzył się wir, do którego wlej jajko.

Krok 5 z 6

Zmniejsz ogień, woda nie powinna wrzeć. Gotuj przez ok. 2 – 2,5 minuty. Jajko wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej.

Krok 6 z 6

Żurek podawaj z jajkiem po benedyktyńsku i plastrami białej kiełbasy oraz posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Żurek razowy z jajkiem po benedyktyńsku, kiełbasą i majerankiem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5