Żurek z chrupiącą szynką parmeńską i jajkiem

Dodaj do CookBook

Żurek z chrupiącą szynką parmeńską i jajkiem

(0)

50 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Marchewka

Pietruszka

0.5

Seler

Por

Kilka suszonych grzybów (borowików/podgrzybków)

Cebula biała

Cebula czerwona

2 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Masło

2 opakowań

Żurek WINIARY

Liść laurowy

Ziarenka ziela angielskiego

1 łyżeczka

Majeranek

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

5 plastrów

Szynka parmeńska

Jajka

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

22.55 g

Wartość energetyczna

338.63 kcal

Tłuszcze

13.72 g

Białko

18.58 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Polska, tradycyjna zupa, urozmaicona nietypowym mięsnym dodatkiem: aromatyczny, gęsty żurek z chrupiącymi chipsami z szynki parmeńskiej. Doprawiony majerankiem, obowiązkowo podany z ugotowanym na półmiękko jajkiem – niebo w gębie! Za podstawowy i niezastąpiony smak prawdziwego żurku odpowiada w moim przepisie Żurek WINIARY z polskiej mąki i warzyw. Do niego dodaję różne pyszności, żeby powstał zupełnie nowy przepis. Przekonajcie się sami, jak dobrze smakuje tak przyrządzony żurek!

Zobacz też inne przepisy na zupy z szynką i innymi wędlinami:
Zupa chrzanowa z chipsami z salami
Kremowa zupa fasolowa z paluszkami grissini z szynką francuską
Zupa z pieczonej papryki z chipsami z salami
Czeska zupa czosnkowa
Kremowa grochówka z makaronem, batatami i kindziukiem
Tradycyjna zupa ziemniaczana z chrupiącymi skwarkami
Krem z kalafiora z chrupiącą szynką i ementalerem
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami

Krok 1
5 min

Marchewki, pietruszki, selera i pora obrać.
Krok 2
15 min

Wszystkie warzywa umieścić w garnku, zalać 0,75 l wody. Dodać suszone grzyby, liście laurowe, ziele angielskie. Gotować na małym ogniu pod przykryciem.
Krok 3
5 min

W międzyczasie obrać cebule i czosnek. Cebule posiekać w piórka, czosnek w cieniutkie plasterki. Przygotowane warzywa zeszklić na rozgrzanym maśle.
Krok 4
5 min

Gotowy bulion przecedzić. Dodać do niego zeszklone: cebule i czosnek, doprawić majerankiem.
Krok 5
6 min

W osobnym naczyniu w 0,5 l zimnej wody rozmieszać zawartość opakowań Żurku Nasza Specjalność Winiary. Dolać do zupy, cały czas delikatnie mieszając. Całość zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Krok 6
6 min

Jajka ugotować na półmiękko.
Krok 7
5 min

Plastry szynki parmeńskiej podsmażyć na suchej patelni (aby wytopił się z niej tłuszcz) – do momentu aż nieco się skurczą i staną się chrupkie.
Krok 8
3 min

Żurek podawać z przekrojonym na pół jajkiem i chipsami z szynki parmeńskiej.

Krok 1 z 8

Marchewki, pietruszki, selera i pora obrać.

Krok 2 z 8

Wszystkie warzywa umieścić w garnku, zalać 0,75 l wody. Dodać suszone grzyby, liście laurowe, ziele angielskie. Gotować na małym ogniu pod przykryciem.

Krok 3 z 8

W międzyczasie obrać cebule i czosnek. Cebule posiekać w piórka, czosnek w cieniutkie plasterki. Przygotowane warzywa zeszklić na rozgrzanym maśle.

Krok 4 z 8

Gotowy bulion przecedzić. Dodać do niego zeszklone: cebule i czosnek, doprawić majerankiem.

Krok 5 z 8

W osobnym naczyniu w 0,5 l zimnej wody rozmieszać zawartość opakowań Żurku Nasza Specjalność Winiary. Dolać do zupy, cały czas delikatnie mieszając. Całość zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 6 z 8

Jajka ugotować na półmiękko.

Krok 7 z 8

Plastry szynki parmeńskiej podsmażyć na suchej patelni (aby wytopił się z niej tłuszcz) – do momentu aż nieco się skurczą i staną się chrupkie.

Krok 8 z 8

Żurek podawać z przekrojonym na pół jajkiem i chipsami z szynki parmeńskiej.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Żurek z chrupiącą szynką parmeńską i jajkiem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7