Żurek z kaszą pęczak, jajkiem i białą kiełbasą

(0)

49 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

0.5 l

Dobry zakwas na żurek

2 kostek

WINIARY Rosół wołowy

3 ząbków

Czosnek

Białe cienkie kiełbaski parzone lub 2 grube

Jajko ugotowane na twardo

Ziemniaki

1 szklanka

Kasza pęczak

1 łyżka

Suszony majeranek

5 gałązek

Świeży majeranek

1 łyżeczka

Przyprawy grzybowej lub kilka suszonych borowików

Ziarenka ziela angielskiego

Listek laurowy

1 szczypta

Pieprz czarny ziarnisty

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

50.25 g

Wartość energetyczna

387.48 kcal

Tłuszcze

14.06 g

Białko

17.84 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Spotkajmy się przy wielkanocnym stole i rozpocznijmy śniadanie od wielkanocnej zupy. Aromatyczny żurek z kaszą pęczak, jajkiem i białą kiełbasą, przygotowany do zakwasie, uświetni to spotkanie. Czy może być lepsze miejsce na zaspokajanie głodu rodzinnej bliskości niż właśnie to wokół świątecznie zastawionego stołu?

Sprawdź, co jeszcze warto ugotować na Wielkanoc.

Krok 1
20 min

Zagotowujemy 1 l wody, dodajemy przepłukaną na sicie kaszę, pokrojone w kostkę ziemniaki, ząbki czosnku w łupince, suszone grzyby, listek laurowy i ziele angielskie, gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania wkruszamy kostki bulionowe.
Krok 2
20 min

Białą kiełbasę zalewamy w garnku zimną wodą, podgrzewamy i chwilę gotujemy na wolnym ogniu (woda ma mrugać, podobnie jak przy gotowaniu rosołu).
Krok 3
6 min

Dolewamy do garnka dobrze wymieszany zakwas na żurek, dodajemy suszony majeranek, gotujemy chwilę, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
Krok 4
3 min

Żurek z kaszą pęczak podajemy z pokrojoną w plasterki lub kawałki kiełbaską i ćwiartkami jajka. Dekorujemy listkami świeżego majeranku.

Krok 1 z 4

Zagotowujemy 1 l wody, dodajemy przepłukaną na sicie kaszę, pokrojone w kostkę ziemniaki, ząbki czosnku w łupince, suszone grzyby, listek laurowy i ziele angielskie, gotujemy 15 minut. Pod koniec gotowania wkruszamy kostki bulionowe.

Krok 2 z 4

Białą kiełbasę zalewamy w garnku zimną wodą, podgrzewamy i chwilę gotujemy na wolnym ogniu (woda ma mrugać, podobnie jak przy gotowaniu rosołu).

Krok 3 z 4

Dolewamy do garnka dobrze wymieszany zakwas na żurek, dodajemy suszony majeranek, gotujemy chwilę, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

Krok 4 z 4

Żurek z kaszą pęczak podajemy z pokrojoną w plasterki lub kawałki kiełbaską i ćwiartkami jajka. Dekorujemy listkami świeżego majeranku.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Żurek z kaszą pęczak, jajkiem i białą kiełbasą

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3