1 godz 1 min
Średni
Żurek zabielany z wędzonymi kabanosami
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
Marchewka
2
Pietruszka
1
kawałek
Seler
1
Por (biała część)
2
ząbków
8
Kabanosy wędzone
1
mały kawałek
Boczek
2
opakowań
5
łyżek
śmietany 12% lub 18%
5
Jajka
2
Liść laurowy
5
Ziarenka ziela angielskiego
trochę
Majeranek
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
11.7 g
Wartość energetyczna
560.1 kcal
Tłuszcze
39.8 g
Białko
24.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Żurek zabielany każdy z nas przyrządza po swojemu. Gotujemy tak, jak smakuje nam najbardziej, niejednokrotnie z przepisu babci czy mamy. A można też tak, jak ja dzisiaj – na szybkiej bazie z Żurku WINIARY (bez obaw – choć to „żurek z torebki”, to skład ma bardzo przyjemny i bez chemii – przede wszystkim mąka, warzywa i przyprawy), ze sporą ilością warzyw i wędzonymi kabanosami. Kremowy, zabielony świeżą, wiejską śmietaną ma spore grono swoich wiernych fanów. Jako dodatek: wędzone kabanosy, które nadają zupie charakteru.
O zabielaniu zup wiemy wszystko! A jeśli szukasz więcej przepisów na zupy ze śmietanką, jogurtem lub delikatnym serkiem, zobacz koniecznie:
Barszcz biały wielkanocny z młodym szpinakiem i jajkiem przepiórczym
Zupa krem z buraków i jabłek z kwaśną śmietaną
Zupa szczawiowa na rosole z jajkiem i ziemniakami
Barszcz z fasolą i kapustą włoską
Zupa chrzanowa z domowym chrzanem i pieczonymi ziemniaczkami
Zupa szpinakowa z mrożonego szpinaku
Zupa pieczarkowa z klopsikami
Wiosenna zupa krem z brokuła i groszku z kaszą jaglaną
Przygotowanie
61 min
-
Krok 1
5 minMarchewki, pietruszki i selera obrać, pokroić na mniejsze kawałki. -
Krok 2
40 minWarzywa wraz z dobrze umytym porem, kabanosami i kawałkiem boczku umieścić w dużym garnku. Dodać ząbki czosnku (w łupinkach), liście laurowe i ziele angielskie. Zalać 1 litrem wody i gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut. -
Krok 3
4 minGotowy wywar przecedzić. Kabanosy i boczek pokroić na kawałki i dodać do zupy, postawić ponownie na mały ogień. -
Krok 4
5 min2 opakowania Żurku Winiary rozpuścić w zimnej 1/2 litra zimnej wody, dolać do zupy, całość dokładnie wymieszać i zagotować (mieszając od czasu do czasu). -
Krok 5
4 minNa koniec żurek zabielić śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. -
Krok 6
3 minŻurek zabielany podawać z ugotowanymi na twardo jajkami i kawałkami kabanosów.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
