Kapusta kiszona gotowana

Kapusta kiszona to niezastąpiony dodatek do dania głównego, zwłaszcza jesienną lub zimową porą, gdy sezon na świeże warzywa za nami. Wypróbuj przepis na kapustę kiszoną w zupełnie nowej odsłonie, czyli gotowaną z przyprawami i kiełbasą, a także dodatkiem boczku. Gotowaną kapustę kiszoną przyrządzaj bez pośpiechu – dzięki temu dłużej będziesz napawać się jej wspaniałym aromatem!

Jak przygotować kapustę kiszoną gotowaną? Wydaje się to zadaniem prostym, ale jeśli chcesz otrzymać najlepszą gotowaną kapustę kiszoną, musisz poświęcić jej trochę więcej uwagi i starań. W zasadzie przepis na kapustę kiszoną gotowaną podzielić można na trzy etapy: gotowanie samej kapusty, przygotowanie dodatków oraz zasmażki.

Kapustę włóż do garnka i zalej niewielką ilością wody. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i owoce jałowca. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.

W tym czasie przygotuj dodatki: pokrój w kostkę 150 gramów kiełbasy i 100 gramów wędzonego boczku. Posiekaj cebulkę i przesmaż na patelni wszystkie dodatki. Przełóż je do kapusty i gotuj dalej, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Zasmażkę przygotuj ze smalcu i mąki. W niewielkim rondlu lub na patelni rozpuść na małym ogniu 3 łyżki smalcu i dodaj jedną łyżkę mąki, intensywnie mieszając. Kiedy składniki połączą się ze sobą, dodaj je do kapusty, zagotuj całość i przypraw do smaku solą i pieprzem.