Wykwintne flaczki z kalmarów

(2)

21 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

500 g

Mrożone tubki kalmarów

0.5 l

Mleko do moczenia kalmarów

Sok z połówki cytryny

60 g

Marchewka

Pietruszka

1 kawałek

Seler

Cebula

Biała część pora

Listek laurowy

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz czarny

1 łyżka

Suszony majeranek

Ziarenko ziela angielskiego

3 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

2 łyżek

Masło klarowane

Suszone grzyby

0.5 łyżeczka

Suszony lubczyk

1 szczypta

Świeżo starta gałka muszkatołowa

2 łyżeczek

Mąka do zagęszczenia zupy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

19 g

Wartość energetyczna

261.1 kcal

Tłuszcze

10.2 g

Białko

22 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Wykwintne flaczki z kalmarów to pyszna alternatywa dla tradycyjnych flaczków wołowych i flaczków z boczniaków, a przede wszystkim świetna zupa na specjalne okazje. Gęste i pożywne flaczki z kalmarów szybko rozgrzewają. Smakują wyśmienicie i powinny znaleźć zwolenników zarówno wśród osób, które nie lubią tradycyjnych flaczków, jak i wśród tych, które je uwielbiają. Dodajemy do warzyw pokrojone w paseczki kalmary, podlewamy wywarem, doprawiamy i chwilę gotujemy. Smacznego!

Krok 1
5 min

Przed rozpoczęciem gotowania musimy pamiętać o dwóch rzeczach: po pierwsze, suszone grzyby na kilka godzin przed przygotowaniem flaczków zalewamy zimną wodą. Po drugie, tubki kalmarów zalewamy zimną wodą, odstawiamy do rozmrożenia. Kiedy się rozmrożą, zalewamy je mlekiem i odstawiamy na godzinę. Po tych czynnościach możemy zacząć właściwe gotowanie, zatem tubki odcedzamy, wrzucamy na lekko osolony wrzątek, gotujemy 5 minut, wyciągamy z wrzątku, a kiedy ostygną, kroimy w cienkie paseczki.
Krok 2
10 min

Cebulę kroimy w cienkie piórka, podduszamy na maśle w rondlu, dodajemy starte na tarce o dużych oczkach marchewkę, pietruszkę, seler i drobno pokrojony por, drobno pokrojone grzyby, listek laurowy, ziele angielskie, lubczyk, dusimy do miękkości.
Krok 3
5 min

Dodajemy do warzyw pokrojone w paseczki kalmary, podlewamy wywarem, dodajemy suszony majeranek, doprawiamy solą morską, pieprzem czarnym, szczyptą gałki muszkatołowej, chwilę gotujemy.
Krok 4
1 min

Flaczki z kalmarów doprawiamy sokiem z cytryny, podajemy z natką pietruszki. Można podać flaczki z pszenną bułką.

Krok 1 z 4

Przed rozpoczęciem gotowania musimy pamiętać o dwóch rzeczach: po pierwsze, suszone grzyby na kilka godzin przed przygotowaniem flaczków zalewamy zimną wodą. Po drugie, tubki kalmarów zalewamy zimną wodą, odstawiamy do rozmrożenia. Kiedy się rozmrożą, zalewamy je mlekiem i odstawiamy na godzinę. Po tych czynnościach możemy zacząć właściwe gotowanie, zatem tubki odcedzamy, wrzucamy na lekko osolony wrzątek, gotujemy 5 minut, wyciągamy z wrzątku, a kiedy ostygną, kroimy w cienkie paseczki.

Krok 2 z 4

Cebulę kroimy w cienkie piórka, podduszamy na maśle w rondlu, dodajemy starte na tarce o dużych oczkach marchewkę, pietruszkę, seler i drobno pokrojony por, drobno pokrojone grzyby, listek laurowy, ziele angielskie, lubczyk, dusimy do miękkości.

Krok 3 z 4

Dodajemy do warzyw pokrojone w paseczki kalmary, podlewamy wywarem, dodajemy suszony majeranek, doprawiamy solą morską, pieprzem czarnym, szczyptą gałki muszkatołowej, chwilę gotujemy.

Krok 4 z 4

Flaczki z kalmarów doprawiamy sokiem z cytryny, podajemy z natką pietruszki. Można podać flaczki z pszenną bułką.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Wykwintne flaczki z kalmarów

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3