1 godz 24 min
Łatwy
Zupa z młodej cukinii ze świeżą miętą i słonecznikiem
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
4
Młoda cukinia
1
Młoda cebula
1
Por (biała część)
1.5
l
Woda (może być bulion warzywny lub drobiowy)
100
ml
Słodka śmietanka 12%
1
łyżka
Olej winogronowy
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny ziarnisty
trochę
Świeże listki mięty
trochę
Łuskane niesolone nasiona słonecznika
1
Pomidor malinówka
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
12.3 g
Wartość energetyczna
116.3 kcal
Tłuszcze
6.8 g
Białko
3.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Świetna wiosenna zupa z młodej cukinii, która o tej porze roku ma miękką skórkę, dzięki czemu nie trzeba jej obierać, wystarczy umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno pokroić. Cukinia jest bardzo delikatna w smaku, dlatego pasuje niemalże do wszystkiego, a jadalne są nawet jej kwiaty, po usunięciu szypułek i słupków kwiatowych. Kwiatów cukinii jeszcze nigdy w swojej kuchni nie wykorzystywałam, ale jeśli w tym roku posadzę cukinię, z pewnością dodam jej kwiaty do zupy z młodej cukinii lub podam smażone w cieście do kremu z cukinii.
A z cukinią można w kuchni naprawdę poszaleć, zrobić z niej zapiekankę, a nawet pyszny dżem. A nade wszystko zupy, których delikatny smak można za każdym razem łączyć z nieco innym charakternym dodatkiem. Dziś ugotowałam zupę o smaku podkreślonym orzeźwiającą miętą. Zupa z młodej cukinii – pyszna, delikatna i prawie niezauważalnie miętowa. Zupełnie inna, niż zupa jarzynowa z cukinią, którą niedawno gotowałam i którą również polecam wszystkim wielbicielom kabaczka.
A z cukinią można w kuchni naprawdę poszaleć, zrobić z niej zapiekankę, a nawet pyszny dżem. A nade wszystko zupy, których delikatny smak można za każdym razem łączyć z nieco innym charakternym dodatkiem. Dziś ugotowałam zupę o smaku podkreślonym orzeźwiającą miętą. Zupa z młodej cukinii – pyszna, delikatna i prawie niezauważalnie miętowa. Zupełnie inna, niż zupa jarzynowa z cukinią, którą niedawno gotowałam i którą również polecam wszystkim wielbicielom kabaczka.
Przygotowanie
84 min
-
Krok 1
3 minMięso z kurczaka umyć. -
Krok 2
3 minMarchewki i pietruszki umyć, obrać. -
Krok 3
3 minCebulę obrać. Liście kapusty dokładnie opłukać. -
Krok 4
40 minTak przygotowane mięso oraz warzywa umieścić w garnku i zalać wodą – do przykrycia wszystkich składników. Gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut. -
Krok 5
3 minW międzyczasie botwinę umyć, posiekać. -
Krok 6
3 minOgórki obrać, pokroić w plasterki. Rzodkiewki umyć, usunąć łodyżki oraz ogonki i również pokroić w plasterki. -
Krok 7
2 minKoperek posiekać. -
Krok 8
5 minGotowy buliony przecedzić. Mięso obrać, marchewki, pietruszki i kapustę pokroić – wszystko dodać do zupy. -
Krok 9
2 minDo garnka dodać przygotowaną resztę warzyw: botwinkę, ogórki i rzodkiewki. -
Krok 10
3 minW 600 ml zimnej wody rozmieszać opakowanie Zupy Jarzynowej Winiary, dolać do gotującej się zupy. -
Krok 11
15 minCałość gotować przez kolejne 15 minut. -
Krok 12
2 minNa koniec dodać posiekany koperek. Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Ola
JA CHCE ZJEŚĆ ZUPE Z CUKINI Z MIĘTĄ 😫