Placek z mascarpone

(10)

1 godz 35 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Anahi

Składniki

8 porcji

1 łyżeczka

Proszek do pieczenia

Jajko

3 łyżek

Cukier

2.5 łyżek

Mąka

0.5 łyżka

Kakao

75 g

Cukier puder

Żółtko

1 łyżka

Żelatyna WINIARY

trochę

Czekolada mleczna

500 g

Serek mascarpone

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

23.3 g

Wartość energetyczna

251.4 kcal

Tłuszcze

13.3 g

Białko

9.7 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Placek z mascarpone to deser-marzenie o kakaowej podstawie pieczonej w tortownicy. Do ciasta dodaj proszek do pieczenia, dzięki któremu masa odpowiednio wyrośnie w piekarniku. Kiedy kakaowe ciasto wystygnie, wylej na nie aksamitną masę z żółtek, cukru i kremowego serka mascarpone. Placek z mascarpone podajemy na zimno udekorowany startą mleczną czekoladą.

Krok 1
15 min

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubijać na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier, dalej ubijając. Dodać po kolei żółtka, nadal ubijając.
Krok 2
15 min

Przesiać mąkę do osobnego naczynia, dodać proszek do pieczenia i kakao wymieszać dodać do masy i na szybkich obrotach wymieszać ale nie długo bo piana opadnie.
Krok 3
15 min

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Miksując dodawać po trochu ser mascarpone. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki i powoli wlewać do masy miksując.
Krok 4
20 min

Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec 20 minut w 190 stopniach.
Krok 5
30 min

Po upieczeniu ciasta wyciągnąć z piekarnika, wyjąć je z blachy i odstawić do wystygnięcia. Wyłożyć masę na zimne ciasto i całość wstawić do lodówki na ok 30 min. Udekorować wiórkami mlecznej czekolady.

Krok 1 z 5

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubijać na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier, dalej ubijając. Dodać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Krok 2 z 5

Przesiać mąkę do osobnego naczynia, dodać proszek do pieczenia i kakao wymieszać dodać do masy i na szybkich obrotach wymieszać ale nie długo bo piana opadnie.

Krok 3 z 5

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Miksując dodawać po trochu ser mascarpone. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki i powoli wlewać do masy miksując.

Krok 4 z 5

Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec 20 minut w 190 stopniach.

Krok 5 z 5

Po upieczeniu ciasta wyciągnąć z piekarnika, wyjąć je z blachy i odstawić do wystygnięcia. Wyłożyć masę na zimne ciasto i całość wstawić do lodówki na ok 30 min. Udekorować wiórkami mlecznej czekolady.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Placek z mascarpone

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4