Wiosną najczęściej wybieramy świeże warzywa i owoce, które możemy dodawać do wielu potraw. Największą popularnością cieszą się kolorowe sałatki z dodatkiem ogórków, pomidorów, rzodkiewki, kiełków czy szczypiorku. Stanowią pyszną przystawkę przed daniem głównym lub element posiłku. Dania na wiosnę mogą zawierć również soczyste owoce, takie jak truskawki, wiśnie, czereśnie czy jagody. Doskonale smakują w lekkich deserach z orzeźwiają galaretką, omletem i goframi.
Dania na wiosnę z wykorzystaniem świeżych warzyw mogą być również bardzo pożywne i sycące. Jedną z propozycji jest zapiekanka makaronowa z cukinią, papryką i pieczarkami. Równie dobrym pomysłem na dania wiosenne jest makaron tagliatelle ze szpinakiem z dodatkiem np. pomidorów i sera. Warto również przygotować pyszną sałatkę z komosą ryżową i warzywami, takimi jak pomidor, marchewka i awokado. Aby danie było bardziej sycące, można dodać np. podsmażoną pierś kurczaka.