Przepisy na dania ze świeżą rukolą

Wyrazista, orzechowa w smaku rukola, z lekką nutką goryczki dodaje charakteru różnorodnym potrawom. Wypróbujcie nasze przepisy na dania z rukolą, czyli oryginalne kompozycje rukoli ze szpinakiem i brokułami, dynią i papryką, grillowanym kurczakiem i melonem oraz inne pyszności. Na lato polecamy przepis na chłodnik jogurtowy ze szpinakiem, rukolą i jajkiem, a jako ciepłe danie - spaghetti z sosem, szynką i rukolą. Polecamy także skosztować przepysznej sałatki z rukolą, gruszką i kozim serem.

Kalorie

25 kcal/100 g

Wartości odżywcze & właściwości

Rukola zawiera witaminę A, K i C. Ponadto zawiera substancje wzmacniające układ odpornościowy, mające działanie przeciwnowotworowe. Korzystne właściwości wykazuje również luteina i zeaksantyna, które są przeciwutleniaczami. Rukola zawiera aminokwasy siarkowe, które korzystnie wpływają na urodę: zmniejszają kruchość włosów, łamliwość paznokci, pomagają niwelować zmiany skórne.

Ciekawostki

Rukola była nazywana rokiettą siewną w Polsce przed II wojną światową, natomiast w starożytności traktowano ją jako symbol płodności. Warto ją zjadać jako dodatek do głównych posiłków – dzięki zawartości błonnika wpływa korzystnie na proces przemiany materii, ułatwiając trawienie nawet ciężkostrawnych posiłków.