1 godz 10 min
Łatwy
Zupa szczawiowa z młodego szczawiu – krem z mlekiem kokosowym
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
pęczków
Świeży szczaw (2 x ok. 150g)
1
Marchewka
2
Pietruszka
200
g
Kawałek selera
1
kawałek
Por
1
ząbek
1
łyżka
Masło klarowane
200
ml
Mleko kokosowe
2
Liść laurowy
3
kulek
Ziele angielskie
3
kulek
Ziarenka pieprzu
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
24.6 g
Wartość energetyczna
243.7 kcal
Tłuszcze
16.3 g
Białko
4.1 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Jeśli tak jak ja uwielbiasz kulinarne eksperymenty, to zachęcam cię do przygotowywania zupy szczawiowej w zupełnie nowej odsłonie. Jako dodatek do tradycyjnej zupy polecam mleko kokosowe, które przełamuje charakterystyczny kwaskowy smak szczawiu i nadaje zupie aksamitną konsystencję. W efekcie zupa szczawiowa zyska zadziwiająco przenikające się smaki. Taka zupa szczawiowa to prawdziwie wiosenny przysmak!
Zobacz też inne nasze przepisy na zupy z mleczkiem kokosowym:
Zupa krem z jarmużu na mleku kokosowym
Zupa krem z topinamburu z mlekiem kokosowym i rukolą
Krem kalafiorowy z pesto rosso i filetem z makreli
Kremowa zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i pieczonymi pomidorkami
Pikantna zupa ze słodkich ziemniaków z salami
Tajska zupa z kukurydzy na mleku kokosowym
Barszcz biały z mleczkiem kokosowym i krewetkami
Przygotowanie
70 min
-
Krok 1
8 minWarzywa obierz, umyj, umieść w garnku i zalej ok. 1,5 l wody. -
Krok 2
40 minDodaj przyprawy – ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liść laurowy i gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie. Gotowy wywar przecedź. -
Krok 3
8 minLiście szczawiu dokładnie umyj, odsącz i posiekaj (pozbaw je twardych szypułek). -
Krok 4
6 minNa patelni rozgrzej masło, podsmaż szczaw kilka minut (podczas smażenia mocno się skurczy). -
Krok 5
3 minPodsmażony szczaw zmiksuj przy pomocy blendera i dodaj do gotującego się wywaru. -
Krok 6
3 minDo garnka dodaj mleko kokosowe i ponownie zmiksuj. -
Krok 7
1 minZupę dopraw do smaku solą i pieprzem. Zestaw z ognia. -
Krok 8
1 minZupę szczawiową podawaj z ulubionymi dodatkami, np. jajkiem w koszulce czy plasterkami wędzonego łososia.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
