Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową i boczkiem

Dodaj do CookBook

Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową i boczkiem

(0)

47 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Ziemniaki

Czerwona cebula

200 g

Zielona fasolka szparagowa

3 łyżek

Bulion drobiowy

0.7 l

Woda

4 plastrów

Chudy boczek

2 łyżek

Oliwa z oliwek

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz biały

trochę

Świeżo posiekana natka pietruszki

4 łyżek

Gęsta kwaśna śmietana

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

33.61 g

Wartość energetyczna

267.53 kcal

Tłuszcze

12.84 g

Białko

5.56 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Zupa ziemniaczana z fasolką, czyli prosta swojska kartoflanka. Ziemniaczki – wyjątkowo aromatyczne, bo podsmażone na oliwie z cebulką – robią w zupie swoje, czyli nadają jej wyjątkowego smaku. Drugie tyle robi smażony boczek. Już od samego zapachu podsmażających się plasterków boczku, cieknie ślinka, a co dopiero od ich smaku! Dodatek zielonej fasolki można by w tej sytuacji uznać już za zbytek… Ale tylko do pierwszej łyżki – potem już wiadomo, że było warto!

Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową jest pożywna i można z łatwością najeść się do syta. Więc możecie ją zaplanować na jednodaniowy obiad dla całej rodziny.

Skoro już tak chwalimy smak i zapach boczku… Zobacz inne nasze przepisy na zupy z boczkiem!
Zupa ziemniaczana krem z roladkami z boczku z suszoną śliwką
Zupa wiejska z kapustą, boczkiem i kiełbasą
Zupa szczawiowa z jajkiem i chrupiącym boczkiem
Barszcz biały chrzanowy na zakwasie z jajkiem i chrupiącym boczkiem
Zalewajka z pieczarkami
Kwaśnica z prażokami

Krok 1
4 min

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy.
Krok 2
15 min

Na patelni na lekko rozgrzanej oliwie dusimy cebulkę, dodajemy ziemniaki i pokrojoną w mniejsze części strączki fasolki, smażymy 5-7 minut od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
10 min

Podlewamy warzywa wywarem, doprawiamy szczyptą soli, gotujemy 10 minut.
Krok 4
10 min

W tym czasie boczek kroimy w plasterki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, smażymy na wytopionym tłuszczu. Dodajemy skwarki do zupy, tłuszcz pozostawiając na patelni. Gotujemy jeszcze chwilę, do miękkości warzyw.
Krok 5
5 min

Zestawiamy zupę z kuchenki, zabielamy śmietaną wcześniej rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Zupę ziemniaczaną doprawiamy białym pieprzem.
Krok 6
3 min

Zupę ziemniaczaną podajemy udekorowaną natką pietruszki, możemy dodać do każdego talerza po łyżce śmietany.

Krok 1 z 6

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Cebulę drobno siekamy.

Krok 2 z 6

Na patelni na lekko rozgrzanej oliwie dusimy cebulkę, dodajemy ziemniaki i pokrojoną w mniejsze części strączki fasolki, smażymy 5-7 minut od czasu do czasu mieszając.

Krok 3 z 6

Podlewamy warzywa wywarem, doprawiamy szczyptą soli, gotujemy 10 minut.

Krok 4 z 6

W tym czasie boczek kroimy w plasterki, wrzucamy na rozgrzaną patelnię, smażymy na wytopionym tłuszczu. Dodajemy skwarki do zupy, tłuszcz pozostawiając na patelni. Gotujemy jeszcze chwilę, do miękkości warzyw.

Krok 5 z 6

Zestawiamy zupę z kuchenki, zabielamy śmietaną wcześniej rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Zupę ziemniaczaną doprawiamy białym pieprzem.

Krok 6 z 6

Zupę ziemniaczaną podajemy udekorowaną natką pietruszki, możemy dodać do każdego talerza po łyżce śmietany.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową i boczkiem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5